科塞爾（1853年一1927年），德國生物化學 家。他在1885年時發現了腺嘌呤，一種來自於 動物器官和酵母中的新鹼基沉澱物，而且他還 發表論文論述了腺嘌呤和黃嘌呤之間的關係。 1893年，科塞爾與合作者瑙曼分離出了胸腺嘧 啶。隨後，他們又發現了胞嘧啶，這是一種新 鹼基。1910年，科塞爾因為研究蛋白質和核 酸方面取得的成就而榮獲諾貝爾生理學或醫學 獎。

19世紀60年代末，瑞士科學家米歇爾在傷口膿液的白血球細胞核中離析出核蛋白，取名為“核素”。不過這種物質在落到德國生物化學家科塞爾裡手裡以前，一直是一種不很明確的東西。科塞爾在對核酸研究時，發現了核蛋白的結構，並在此基礎上創立了蛋白質結構理論，開創了一門新的學科——細胞化學，他也因此成為細胞化學的奠基人。

科塞爾於1853年出生在瓦爾諾夫河畔，父親是商人。小時候，除了樣子以外，科賽爾幾乎找不到自己和父親的相似之處，父親也曾為他沉默寡言的性格而擔心不能繼承自己的事業。不過喜歡安靜的科塞爾對觀察和研究周圍的事物，尤其是對植物的生長特別感興趣。一到假日，他便背上自己製作的標本箱到野外採集標本。據說在上小學的時候，幾乎收盡瓦爾諾夫河畔的各種植物，科賽爾還得到了一個“植物迷”的美稱。

科塞爾得到“植物迷”的美稱，彷彿得到了至高的榮譽，但他在父親眼裡，這是沒出息的表現。1872年，沒有擰過父親的科塞爾進入斯恃拉斯堡帝國大學攻讀醫學。在這裡，生物化學的前驅霍佩塞勒格對沉默寡言的科塞爾甚是器重，並勸他好好學習醫學，為將來能成為一名合恪的生理化學家做好準備。1878年，科塞爾取得醫學博士學位後開始給霍佩賽勒當助手，從此，一個生物化學家就一步一步成長起來了。

在科塞爾涉足核酸以前，霍佩賽勒也親自研究過，但沒有得出理想的結果。1879年科塞爾轉也入核素的領域，開始了對此物質的研究。

核蛋白(“核酸”)和別的蛋白質非常相似，但它們的天然物卻不同。當核酸分解時，科賽爾發現三種不同的嘧啶：胸腺嘧啶(這是他第一個離析出來的)、胞嘧啶和尿嘧啶。接著科塞爾在繼續研究精子細胞中的蛋白質時，發現其中含有豐富的組氨酸(一種氨基酸)。這時他突然意識到核蛋白原來比普通蛋白質簡單得多。時隔不久，一種十分精細的普通蛋白質的結構理論產生了。這一理論看似普通，但在研究細胞的化學特性及化學組成方面是奠基之作，也是細胞化學建立的開端。

科塞爾沒有意識到核酸研究的全部重要意義，但科學界對他的理論特別重視。1895年他被委任為馬爾堡大學生理學教授。六年後，科塞爾在海德堡大學接替屈內任生理學教授。1910年，因對蛋白質和核酸的研究贏得諾貝爾生理學和醫學獎的榮譽。

20世紀初，由於科塞爾取得的成就，使得德國的生理學和醫學飛速發展，從而居於世界領先水平。他的作品《醫學化學課程教科書》、《生物化學之難題》、《化學和生理學之關係》等被翻譯成多國文字，流傳世界各地。

這位細胞化學的奠基人在榮譽而前沒有放慢腳步，甚至退休之後，他仍兢兢業業地工作，直至1927年7月5日逝世。在他去世後，細胞化學開始蓬勃發展起來，並在醫學和生物學上逐漸顯示出了巨大的作用。