雞蛋破了怎麼辦？那要看情況了，如果是摔在地上摔得稀巴爛，而且還粘上泥了，那隻能收拾一下扔掉囉；如果只是裂了一條縫，那當然是考慮把它煮了啊，難道還有什麼辦法讓它復原不成？如果近期不想吃還可以把它放在冰箱裡段時間儲存。

雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

但是在超市裂縫的雞蛋大多數都做成了蛋糕，還有一部分打成散的裝袋子裡便宜出售，但是在超市裡儘量不要買這種，現在條件好了，都是追求健康、養生，從細節做起，讓我們更加健康、長壽。

如果是剛剛破的雞蛋，我會拿一個碗蛋液放碗裡，再把它放冰箱裡保鮮，下頓飯就炒菜吃了。

放在家裡的雞蛋發現有破損的而且不知道是什麼時候破的，那我會扔掉。

在超市裡買雞蛋時發現已經破了就別買了，誰也不知道它破損有多久？裡面有多少細菌誰能說得清？

雞蛋破了,而你暫時又不想吃,你就拿個保鮮膜把破的雞蛋包好,以防止細菌進入,然後把雞蛋放在冰箱的冷藏裡面,放個2個月都沒有問題,要吃的時候才拿出來化凍,用水淹沒雞蛋30分鐘即可!如果你在5天之內要吃掉雞蛋,你就把包好的雞蛋放在冰箱的保鮮籃即可!

破了就吃，還等什麼？

甭管破沒破，各種情況給你分析一下。

雞蛋是我們日常最常見的蛋類食品，而且屬於易碎的食品。因此，日常難免會遇到雞蛋破碎的情況。那麼，雞蛋破了還能吃嗎？雞蛋破了能放幾天呢？

雞蛋破了還能吃嗎？

雞蛋因為含有大量的營養，所以如果暴露在外界的話，時間長了容易被細菌汙染並會產生大量的細菌毒素。會嚴重危害人體健康，所以說隔夜的雞蛋不能吃。但是，如果將這些雞蛋及時進行消毒處理後，再放置在能夠防止汙染的容器內，避免它變質的話，那麼即使是放到次日，也是可以食用的。

雞蛋破了能放幾天？

雞蛋破了,而你暫時又不想吃,你就拿個保鮮膜把破的雞蛋包好,以防止細菌進入,然後把雞蛋放在冰箱的冷藏裡面,放個2個月都沒有問題,要吃的時候才拿出來化凍,用水淹沒雞蛋30分鐘即可!如果你在5天之內要吃掉雞蛋,你就把包好的雞蛋放在冰箱的保鮮籃即可!

雞蛋怎麼吃最有營養？

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。

溫馨提示

茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

要是剛破的就馬上煮來吃，如果不是剛破的要嗅一下有沒有異味，要是沒有也應該馬上食用，不能再放了，否則容易壞掉。

1、雞蛋壞了，我們可以把它放在花盆裡當肥料，不要浪費了；

2、為了讓買的雞蛋不變質，我們可以透過以下方式存放：

（1）雞蛋儘量放入冰箱冷藏室內儲存，放置時要把尖端凸出的那邊朝下，大頭朝上，直接豎放，不要橫放。

（2）如果雞蛋不慎裂開或著已經破碎，應儘快食用。