回覆列表
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1 # 吃貨中的胖墩
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2 # 摸凹貓
我自己就在做醃蘿蔔，而且一直以來都是這麼吃的
第一種
將蘿蔔切成條，大約有長寬厚，有1cm。曬乾後，取出泡水好好後，我們放入香油，生抽，白醋，雞精，香菜，小香蔥，耗油，還有辣椒油，拌勻即可食用，好吃到飛起來
第二種
將蘿蔔切成條，然後放入大量的糖或者是食鹽！醃製半個小時出水後，將水過濾掉。然後沖洗幾遍。二斤蘿蔔里加入四大勺糖，四大勺醋，一勺生抽適量的小米辣。拌勻後放置一夜，好吃到翻白眼
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3 # 美食記丶阿文
原料
小蘿蔔 (1000克)
精鹽 100克
五香粉 500克
花椒 250克
大料 250克
雞精 適量
料酒 250ml
薑片 50克
辣椒 適量
方法/步驟
4/5 分步閱讀
將買來的小蘿蔔清洗乾淨，切頭去尾。
2/5
將小蘿蔔放在日光下晾曬，七八成幹為最佳。
3/5
將精鹽，五香粉，花椒，大料，雞精，料酒，薑片，辣椒，放入鍋中熬水，熬出香味為止。
4/5
將熬好的湯水倒入壇中，將晾曬好的小蘿蔔放入壇中。
5/5
蓋蓋密封，燜上七天左右，即可食用了。
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4 # 朝陽一吃貨
先將白蘿蔔去皮洗淨，切粗條。放入盆中用鹽淹二十分鐘後控出鹽水再用開水沖洗，控水。
然後把白醋，白糖和辣椒粒放入蘿蔔中攪拌均勻即可。放置半天就可以吃了。
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5 # 玲食妹與阿志創業故事
1.白蘿蔔清洗乾淨切1×3釐米左右的長條，不需要去皮，帶皮的白蘿蔔口感更脆。
2.加鹽，醃製白蘿蔔滲出水分，加入沒過白蘿蔔，無油的涼白開水，加糖，白醋，小米辣椒泡到第二天就可以吃了
不知道你說的小蘿蔔頭是指哪種蘿蔔。蘿蔔種類太多了。有青蘿蔔，紅蘿蔔，白蘿蔔，胡蘿蔔，心裡美蘿蔔。
還有一種蘿蔔就是小小的那種，可能你說的就是那種蘿蔔吧。那種蘿蔔是醃製最簡單的一種。
材料：小蘿蔔頭，冰糖10-12顆，鹽2勺，白醋2-3勺，水700毫升。
1、將小蘿蔔頭洗淨，瀝乾水分，切大塊備用；
2、將水燒開，放入冰糖，鹽溶化，冷卻後倒入白醋，放入蘿 卜，密封，三天後就可以吃了。