朋友你好，臘排骨的做法有很多，例如土豆燒臘排骨、臘排骨蘿蔔湯等等。我最喜歡的做法是臘排骨燜飯，每一顆米飯都充滿濃香的臘味，非常好吃！下面分享一下做法，有時間的話可以自己在家裡做喔！
材料：臘排骨500g，大米，土豆1顆，鮮/幹香菇/花菇3-4朵，玉米粒，薑片3片，大蒜兩瓣，蔥、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽各適量。
因為臘排骨比較鹹，所以最好事先用清水浸泡下。
準備好所需材料：香菇/花菇切小塊(如果是幹香菇/花菇，需要提前泡發)；土豆切小塊放入清水中；姜蒜切片；蔥切碎成蔥花；大米淘洗乾淨放入電飯煲。
臘排骨冷水入鍋，水開後焯2分鐘左右。
鍋內放油，放入臘排骨。中火炒到表面微焦。隨後放入蔥薑蒜，冰糖，料酒，生抽(少許)，老抽調味上色。翻炒均勻後加入準備好的土豆，香菇炒一分鐘。準備好你所要燜的米飯的正常用量的水倒入鍋中，大火至水燒開，此時可以嘗一下湯汁的味道，放少許鹽調味(一定不要放太多，能嚐出淡淡的鹹味就可以了)。
把準備好的排骨和湯汁一起倒入提前淘洗好的米里，攪拌均勻。隨後在表面放上準備好的玉米粒。按正常的煮飯流程開始煮飯。
米飯煮好後，不開蓋燜差不多15分鐘就可以吃啦！(如果希望鍋底有鍋巴，可以在米飯煮好後，再繼續煮15分鐘)
朋友你好，臘排骨的做法有很多，例如土豆燒臘排骨、臘排骨蘿蔔湯等等。我最喜歡的做法是臘排骨燜飯，每一顆米飯都充滿濃香的臘味，非常好吃！下面分享一下做法，有時間的話可以自己在家裡做喔！
材料：臘排骨500g，大米，土豆1顆，鮮/幹香菇/花菇3-4朵，玉米粒，薑片3片，大蒜兩瓣，蔥、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽各適量。
詳細做法因為臘排骨比較鹹，所以最好事先用清水浸泡下。
準備好所需材料：香菇/花菇切小塊(如果是幹香菇/花菇，需要提前泡發)；土豆切小塊放入清水中；姜蒜切片；蔥切碎成蔥花；大米淘洗乾淨放入電飯煲。
臘排骨冷水入鍋，水開後焯2分鐘左右。
鍋內放油，放入臘排骨。中火炒到表面微焦。隨後放入蔥薑蒜，冰糖，料酒，生抽(少許)，老抽調味上色。翻炒均勻後加入準備好的土豆，香菇炒一分鐘。準備好你所要燜的米飯的正常用量的水倒入鍋中，大火至水燒開，此時可以嘗一下湯汁的味道，放少許鹽調味(一定不要放太多，能嚐出淡淡的鹹味就可以了)。
把準備好的排骨和湯汁一起倒入提前淘洗好的米里，攪拌均勻。隨後在表面放上準備好的玉米粒。按正常的煮飯流程開始煮飯。
米飯煮好後，不開蓋燜差不多15分鐘就可以吃啦！(如果希望鍋底有鍋巴，可以在米飯煮好後，再繼續煮15分鐘)