各地區有各地區的文化習俗，吃什麼有吃什麼的寓意，一種事物一但被人們所接受並形成了習慣就會留傳給後人，也就形成了這一地區的風俗習慣

沒有為什麼，這跟歷史傳承有關。所謂一方水土一方人，不同的地區有不同的物產，也有者不同的氣候。這就造就了不同的飲食習慣，繼而形成不同的飲食文化。

我們東北農村，從我記事起，就知道年年過年得吃餃子，小時候也特別盼著過年能吃到，好多平時吃不到的食物，比如蘋果，凍梨，凍柿子，採紙糖塊，瓜子，花生等等，餃子是必須得吃的，頭一燉餃子從小年二十三，就開始吃了，年夜飯是第二頓餃子，初一是第三頓餃子，初五破五是第四頓餃子，十五白天還得吃餃子，晚上再吃湯圓，而在我家鄰村，過年時就很少有吃餃子的，因為這村裡的人，大部分村民都是從關裡山東過來的，他們的習俗過年不吃餃子，也就不吃年夜飯。地域不同，習俗也不同。

小時候過年吃餃子真的是一種奢望，不僅僅是那時候的條件極差，還因為我們還時時刻刻惦記包在餃子裡的一分或者兩分的硬幣（5分太奢侈了）年三十吃餃子是一種傳統，是一種期望，是一種溫暖的祝福。