.五花肉切丁，用少許料酒和白胡椒醃製一會兒，其他食材也切成大小相仿的丁

2.這個南韓炸醬很稠，適當的加一些水和老抽攪拌均勻

3.燒熱炒鍋加油，入蔥醬爆香，放入肉煸炒變色，有少許油滲出

4.放入洋蔥和胡蘿蔔繼續煸炒至斷生

5.放入調好的醬，小火翻炒，過程中不停的順一個方向攪拌。大概10分鐘左右

6.炒到醬的表面有油亮，放入黃瓜和紅椒丁，攪拌均勻，加入雞汁調味即可

7.煮麵的時候，可以在水裡加一點點鹽，鍋中的水要寬裕，大火煮，開鍋後加小半碗水，水再次燒開，就可以關火撈麵了。這樣煮出的麵條很是筋道的喲

8.面一定要放大一點的盆裡，放上醬，左右手各拿一隻筷子，往外翻著拌 烹飪小貼士： 炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末 醃肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香 炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了。所以肉也不膩 炸醬的過程中，要用小火，並且要不停的翻炒，這樣炸醬才能保證醬不會糊鍋底 醬如果太稠。一定要稀釋以後在炸，炸的過程中，把水分炒出去，醬的香味才足夠濃郁 醬炸到表面有油析出，就可以關火了。不要炸過了，炸過火後醬會發苦