應該是蕁瓜吧，也就是角瓜，俗名西葫蘆。

* 3

西葫蘆

（每個約1/2磅）* 1湯匙

橄欖

油* 1 / 8茶匙 鹽*新鮮 黑

胡椒

/freshly ground black pepper* 1 1 / 2盎司 軟山羊

乳酪

/reduced-fat soft goat"s cheese* 1湯匙 新鮮歐芹葉/parsley leaves* 1 / 2茶匙

檸檬

汁* 2杯

菠菜

葉* 1 / 3杯

羅勒葉

/basil leaves

西葫蘆卷的做法:

1. 西葫蘆縱向切片，每片約1/4英寸厚（我沒那麼精確了，只要不太厚就行），最外層不用。把切好片的西葫蘆，兩面都刷上

橄欖油

，撒上少許鹽和

胡椒粉

。2. 烤架或烤鍋預熱約，把西葫蘆片放入，每面煎4分鐘。原方用的是鍋底有突出來像烤架一樣的鍋，我沒那高階的鍋，就用我攤餅用的，也一樣，就是沒那一到到的烤印而已。3. 同時把在山

羊奶

酪，歐芹葉和檸檬

果汁

，用叉子攪一攪，混合好。4. 在煎好的西葫蘆片上放幾片菠菜葉，一小片羅勒葉，然後放1 / 2小匙左右的乳酪混合物，捲起來就好了。