世上無難事，只要肯攀登。這句話就說明了如何去學好烹飪。

懷著一腔熱血進入烹飪領域，無非兩種情況：1愛好的延續，2做為一種職業～廚師。不論那種要做好都要善“思”。多學，多做，善於發現，總結，創新，傳承為之～思。

師傅引進門，修行靠個人。這說明了師傅的重要性，學烹飪，人之初就碰上一個有責任的好老師，是很重要的事情。無私奉獻給你傳授技藝，也是很重要的。

我是法國藍帶畢業的，藍帶最有名的就是烹飪班，烹飪有非常多的菜系，比如法餐，中餐，創新菜式，烘培，甜品等等，你需要選擇好你具體想做的方向，假如是學西餐，一開始要花費很長很長的時間去練刀功，每天切幾十斤的土豆胡蘿蔔，要先練好這個才會讓你繼續後面的；假如是學中餐，他們最需要學的一道菜就是作北京烤鴨；但是國外跟國內不一樣，假如你想學烹飪，我覺得現在比較火的是創新菜式，或者是分子料理

如何學好烹飪，首先你得喜歡吃也就是所謂的吃貨，有一顆無比熱愛做飯下廚並不怕吃苦的心，最後是於生具來的天份就可以了！我是醫生 喜歡健身與美食 做飯幾乎是自＂自學成才＂

學烹飪是挺不錯的一個技術和就業選擇。學烹飪是一項技術活。人常說技術不壓身，況且是烹飪這麼一項技術，民以食為天。這樣的技術根本不可能失業。廚師是高就業高薪資群體，市場供不應求，你有一技之長，會烹飪技能不用擔心找不到工作，也可以給自己帶來更多的就業機會和上升渠道。所以學烹飪是挺好的選擇，想學就去學，去專業的烹飪學校學。

學廚師也不錯，做一個地方特色小吃等，而且對於創業者來說，投資也不大，現在隨著人們生活品質的提高，外出就餐的頻率也越來越多了，現在餐飲業的發展很是迅速，廚師這個行業現在的需求量是很大的。投入小，回報大。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業

烹飪是一門科學，是牽扯到多學科的邊緣化的一門綜合藝術。烹就是加熱使之成熟；調就是調和滋味。中國號稱地大物博，是公認的烹調王國，以技術精湛，做工精細，製法繁多，口味多變為世人矚目。一般分為魯\川\粵\蘇\浙\閩\徽\湘八大菜系。 要做好菜餚並不難，但也不簡單，遠非做幾個菜就能技藝大進，還是要下一番功夫的，主要從以下幾個方面來做： 把好採購關，瞭解原料的屬性\產地\適宜的烹調方法\宜忌\特點等，做到心中有數。 瞭解就餐者的口味，喜好，愛吃什麼，適口者珍嘛，也就是看人下菜碟。 練好刀工，絲就是絲，條就是條，粗細要均勻，大小要一致，才能使炒制的菜餚，成熟一致，火候適中。以熬菜來說，切的大小不一，熬製時就會出現大的不透，小的已成泥。 掌握好火候，口味清脆的要急火快炒，老韌的要慢火長時間加熱，先加什麼，後放什麼，次序要清，調料勿爛，調味要準，花樣常換。 營養均衡，粗菜細作，葷素搭配，色澤調和，鹹淡適中。 多留心觀察，細心操作，勤於溝通，善於總結經驗，不遠的將來你就是高手。