非轉基因是透過自然界優勝劣汰選擇基因的變化，非轉基因就是中國沿用幾千年來優選出來的種子，種出來的作物，非轉基因也是人們通常所說的綠色食品，非轉基因馬鈴薯也屬於非轉基因的一種，非轉基因馬鈴薯對人體沒有任何的傷害，都是純天然生長出來的，那麼非轉基因馬鈴薯怎麼鑑別呢?小編為您簡單說兩句。

非轉基因馬鈴薯：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑窪窪的，同時表皮顏色不規則，削皮之後，其表面很快會顏色變深，皮內為白色。

非轉基因的知識特別的簡單，還可以從馬鈴薯包裝上的標誌識別出非轉基因馬鈴薯，大家瞭解非轉基因是沒有經過任何培育的即可，大家儘管放心食用。

非轉基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑窪窪的，同時表皮顏色不規則，削皮之後，其表面很快會顏色變深，皮內為白色。

轉基因土豆：表面光滑，坑坑窪窪很淺，顏色比較淡。削皮之後，其表面無明顯變化。

檢驗方法：先削皮後看變化再決定吃不吃。

根據衛生部頒佈的《轉基因食品衛生管理辦法》，食品產品中含有轉基因成分的，要在包裝上標明‘轉基因標識’。法律賦予消費者的知情權和選擇權，轉基因產品標識應讓消費者一目瞭然。

判斷轉基因食品的幾個標準：

1、季節。除了大棚蔬菜外，其它的反季節食品容易是轉基因的。

2、色彩。與傳統的不一樣的絕對是轉基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

3、個頭。按照傳統，西紅柿也有一定個頭的，比如：像大拇指頭那麼一點大的小西紅柿絕對是轉基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆漿那種豆子，形狀應該像動物內臟：腰的樣子，有點扁，可現在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產量很高，就是轉基因。

4、味道。傳統的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現在流行的甜玉米，其甜度非常高，無疑是轉基因。

5、害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的作物，就是轉基因。

6、產量。轉基因作物一般在開始幾年，其產量要比傳統作物高不少。