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1 # 幸福簡單的小生活
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2 # 番茄美食匯
1 雞洗淨,用老抽均勻抹一遍雞身,放架子上晾至表皮乾爽不滴水。
2 炒鍋加油,油量比平時炒菜多一些,油熱後用勺舀熱油澆在雞身上,重複幾次,直到雞表皮有一層稍硬的殼。
3 處理好的雞放入電飯鍋,加入所有輔材(固體輔材放入料盒,容易清理),再加水至雞的一半高度。
4 輔材
5 按下煮飯檔,煮至保溫時,斷掉電源悶一晚上,使味道慢慢滲進雞肉。
6 將浸了一晚的雞取出,放架子上控幹湯汁,再在雞表面抹一層香油。
7 香噴噴的脫骨扒雞就做好了。
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3 # 廣和剛哥
準備好食材,茯苓、百合、龍眼肉、蜂蜜、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒等中藥,雞。中藥與雞的重量比為1.2:100。選用健康毛雞,宰殺,熱水燙,脫毛,開膛,去內臟及瘀血,選淨,烹炸,然後在有老湯及中藥汁的鍋中煮制而成。中藥汁是將特定配方的中藥粉碎,布包煎煮,過濾去渣而得。煮成的百草脫骨扒雞,滋養五臟,補益氣血,消食化積,活血化瘀。應用:老少皆宜,尤適用於病後、產後身體虛弱及年老體衰者。感冒者慎用
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4 # 老李在隔壁
脫骨扒雞的做法步驟
1
雞洗淨,用老抽均勻抹一遍雞身,放架子上晾至表皮乾爽不滴水。
2
炒鍋加油,油量比平時炒菜多一些,油熱後用勺舀熱油澆在雞身上,重複幾次,直到雞表皮有一層稍硬的殼。
3
處理好的雞放入電飯鍋,加入所有輔材(固體輔材放入料盒,容易清理),再加水至雞的一半高度。
4
輔材
5
按下煮飯檔,煮至保溫時,斷掉電源悶一晚上,使味道慢慢滲進雞肉。
6
將浸了一晚的雞取出,放架子上控幹湯汁,再在雞表面抹一層香油。
7
香噴噴的脫骨扒雞就做好了。
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剩下的湯汁倒入有蓋子的容器裡,把煮熟的雞蛋放入,放冰箱裡,可隨吃隨拿。
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漂亮的醬蛋不但好吃,也很好看。
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5 # 飈弟我
茯苓、百合、龍眼肉、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒各3克,蜂蜜少許,母雞1只,雞湯適量。
母雞處理乾淨;茯苓、百合、龍眼肉、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒粉碎,用布包包住煎煮,過濾去渣,取得藥汁;母雞放入沙鍋,倒入藥汁、蜂蜜、雞湯,小火慢燉,煮熟即可。。
回覆列表
1、百草脫骨雞
原料:茯苓、百合、龍眼肉、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒各3克,蜂蜜少許,母雞1只,雞湯適量。
製法:
母雞處理乾淨;茯苓、百合、龍眼肉、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒粉碎,用布包包住煎煮,過濾去渣,取得藥汁;母雞放入沙鍋,倒入藥汁、蜂蜜、雞湯,小火慢燉,煮熟即可。
功效:
滋養五臟,補益氣血。
2、山藥芝麻糊
原料:山藥15克,黑芝麻、冰糖各120克,玫瑰醬6克,鮮牛奶200毫升,粳米60克。
製法:
粳米洗淨,浸泡1小時,撈出;山藥洗淨,去皮,切成小粒;黑芝麻炒香;把粳米、山藥粒、黑芝麻放入攪拌器,加水和鮮牛奶打成糊;鍋中加入清水、冰糖,溶化過濾後燒沸,將芝麻糊慢慢倒入鍋內,放入玫瑰醬不斷攪拌,煮熟即可。
功效:
長期服用,理氣健脾,益壽延年。