《水滸傳》作者生活在明朝，書中故事發生在北宋。北宋重文輕武，但是經濟非常發達。書中人物大都出身草莽，生活在市井之中，或者是中下層小吏和軍官。現在舉幾個大家耳熟能詳的例子大家來看看。

“花和尚”魯智深一生行俠仗義，除暴安良，稱的是一位好漢。他拳打鎮關西，救了金翠蓮父母，自己去攤了官司外逃。逃亡路上，遇到了已經時來運轉的金氏父女報恩。“女子留住魯達在樓上坐地，金老下來，叫了家中新討的小廝，分付那個丫鬟一面燒著火，老兒和這小廝上街來，買了些鮮魚、嫩雞、釀鵝、肥鮓、時新果子之類歸來。一面開酒，收拾菜蔬，”。

為了拉阮氏三雄入夥去劫生辰綱，吳用到石碣村去，三阮用捕到的大魚來招待。

武松因為幫施恩奪回快活林，打了蔣門神，惹來張都監的陷害，又被帶伽發配。施恩來送行，除了送給武松衣服鞋襪，還在武松脖子上掛了一隻燒鵝。

大塊吃肉，大碗喝酒是《水滸傳》中英雄人物的一慣作派，由此關聯的酒席、飲食文化也令人眼花繚亂，食慾大開！

水滸宴一直為人們所津津樂道，此宴有書統計過：烹調技法18種，天罡36道壓桌菜，地煞72招牌菜，江湖84風味菜和好漢招安時皇上賞賜24御膳菜，共計菜品216道，真是五花八門，場面壯觀。

如今人們辦酒席菜的品種少很多，以十來人為一桌計，每桌菜品一樣，規模可大可小，民間尤以長排席最為壯觀，而官方卻以國宴彰顯檔次。

水滸宴中也有許多著名的菜餚儲存下來，隨著時間的推移和人文的變化，也許叫法不一樣，但這也無傷大雅！遼國黃羊肉，江州鮮魚湯，景陽崗熟牛肉，武大郎炊餅等，再看今日：新疆羊肉串，沿海海鮮，閬中牛肉，陝西肉夾饃等，古今一比，何其相似！

中國是人個人口大國，民以食為天，在物質精神文明齊頭並進的今天，人們在繼承前人食文化的同時，花樣百出，推陳出新，使中國的食文化邁上了新的臺階，滿足了許多吃貨新的需求、新的胃口，讓人們在享受舌尖上美味的時候，多了一份暖暖的笑意……

中華的飲食文化，已經有數千年的歷史。《水滸傳》裡的菜餚，也是當今人們餐桌上必備。那時的大碗肉，大碗酒，己經被海參，鮑魚，啤酒而取代。吃好喝好的理念，代替了梁山草莽“英雄”們的胡吃海喝。