瓷器口沿鑲金、銀或銅口的主要見於宋瓷五大名窯之一的定窯瓷器，而且主要侷限在碗碟之類的食用器皿。定窯在早期使用匣缽裝燒，為了提高產量及效率，發明了復燒技術。這一技術雖然提高了生產效率，但缺點是燒成的產品是芒口，也就是口沿無釉。由於定窯在北宋一度為官府燒製宮廷用瓷，芒口的碗盤顯然達不到要求。口沿鑲金、銀、銅就是為了克服這一缺陷應運而生的。

也見到過建窯瓷器帶鑲口的，估計是口沿有崩，後加鑲口以掩飾。

鑲有金屬口沿的瓷器反而增加了美感，原為宋代定窖窯瓷器的鑑定標準依據之一，但近年來在紐約見到一些銅鑲口定瓷，均有鏽，不是傳世品。有一說是運河瓷，也是有說是高仿品，莫衷一是，不知國內藏友對此如何看。

在瓷器的口沿上鑲金或銀，銅釦邊是覆燒裝匣疊燒的一種工藝，以盤，碗為主，裝匣時碗心，或盤心向下，且每件半成品口沿不上釉，重疊裝匣，這樣可以燒製較大數量的產品，覆燒起源於北宋定窯，雖然量大，但口沿會留下粗糙的芒口，所以鑲上金，銀，銅掩蓋其缺陷，但是鑲嵌工藝費工耗時，稍有不慎便損毀器物，故至南宋後期覆燒便淘汰了。後朝也不流行鑲嵌金，銀，銅等扣沿之法，施全釉免去口沿有芒之缺陷。

器物鑲口沿早在戰漢漆奩上就有，有的還是錯金銀的，其作用當然是保護器物，使器物不易變形不易磨損，更顯示所有者的地位和財力。這個風氣一直影響後世，唐五代越窯進貢秘色瓷就進表"金稜秘色瓷多少多少事"。之後的宋代定窯採用覆燒工藝，口沿無釉使用生澀，用金銀裹口可以解決這問題，同時也顯示高檔的品質，並且亦具有保護瓷器口沿易磕碰受損，更重要的是包銀器物對檢驗食物是否具有毒性也是很直觀有效的方法。

口沿包銀對其他窯業產品影響很大，以致於很多顏色釉產品的口沿特地用白釉裝飾，仿造包銀高檔器的效果，當然也起到色彩對比醒目精神的觀覺美感，這類產品日本稱之為“白覆輪"。

綜上，瓷器口沿包金銀一是高檔、二是保護、三是裝飾、四是驗毒、五是遮芒口，多種功能和作用。

那些工藝怎麼會是古代工匠所為？歷史的進步與成就是廣大勞動者創造的，推動這一進步和社會步伐加快的力量一定是強有力的領導者或集團組織！

琺瑯彩戲嬰碗餾金是為了顯示它的豪華典雅。牡丹紋紫定碟包銀邊是因為它的口緣是芒口。一個為了裝飾顯擺，一個為了適用高貴。

古代工匠為什麼要在有些瓷器的口沿上鑲金或銀、銅釦邊？

第一，從實用的角度看，像定窯這類“覆燒”的碗盤，由於口沿無釉“有芒”而對口唇不利，感覺不爽而在瓷器的口沿上鑲金或銀、銅釦邊，以改善器物自身的毛病。

第二，從奢華的角度看，有的瓷器本來就不屬於實用器，為了更顯美觀與奢華而依據身份、地位和喜好而在有些瓷器的口沿上鑲金或銀、銅釦邊，外華人對中國瓷器的類似再造很普遍、很流行，也可以算是一種舶來品的本地化、本土化的深加工。

第三，從保護的角度看，有些瓷器的口沿易磨損、磕碰，為了保護器物，延長其使用壽命而“要在有些瓷器的口沿上鑲金或銀、銅釦邊”。

第四，從修復的角度看，前幾年在香港拍賣了一件北宋官窯天青釉紙槌瓶，口沿破損有礙觀瞻而只能加了金口。