土茯苓膏的做法主料：

土茯苓一斤、金銀花五錢、生地一兩、臘梅花五錢（亦可以玫瑰花或菊花代之）、綿茵陳一兩、夏枯草一兩、紫草三錢、甘草二錢以及涼粉草適量。當然也可酌加苦參、靈芝、羅漢果與女貞子等材料。

製法：

1、把土茯苓、夏枯草、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳、紫草、甘草與涼粉草用水洗乾淨。

2、將土茯苓、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳、夏枯草、紫草與甘草放入鍋中，倒入適量清水，先熬兩個小時，然後放入涼粉草再熬半個小時，熄火，撈出藥渣。

3、將藥汁取出倒入碗中，涼後結成膏，即成土茯苓膏。

它由多味中草藥熬製而成，很早以前就被人們當作藥膳來食用，吃了能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養顏和滋陰補腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。現代營養學研究發現，土茯苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。

用料

土茯苓500克，茅根150克，蘆根150克，幹海底椰片100克，白涼粉一盒，椰漿400克，糖150克。

做法步驟

步驟1

土茯苓,茅根，蘆根，幹海底椰片全部洗乾淨，放入高壓鍋倒入2000毫升的水上汽壓30分鐘。

步驟2

把土茯苓水過兩次篩，預留150毫升左右的土茯苓水晾涼。

步驟3

晾涼後倒入白涼粉裡面，攪拌至白涼粉看不見乾的粉末。

步驟4

然後把剩餘的土茯苓水和充分混合好的白涼粉一起倒入大鍋，開大火重新燒滾，期間要不停順時針方向攪拌，以免糊底！沸騰後繼續煮一至兩分鐘，讓涼粉水徹底混合均勻。

步驟5

過篩一遍，濾掉氣泡，倒入保鮮盒，定型成茯苓膏，攤涼再放冰箱冰鎮，一碗美味的土茯苓膏就完成了！

步驟6

用小鍋加入椰漿和糖,小火慢慢加熱至糖融化，要不停攪拌，微微沸騰就可以關火，晾涼淋上冰鎮的土茯苓膏享用，別有一番滋味。

土茯苓膏的小貼士

1.土茯苓水一定要過篩。2.如果沒買到蘆根和茅根，可以忽略不用。3.步驟四的土茯苓涼粉水一定要煮開，還要不停攪拌，避免糊底。4.蜂蜜或者煉奶也可以代替葉薑糖水。5.將煮好的土茯苓涼粉水過篩可以去掉一些泡泡，成品會比較光滑，沒什麼氣孔。