白酒一般沒有保質期，但這並不意味著白酒存放的時間越長越好，一般低度酒不建議封存時間過長（52℃以下），但是剛出的白酒要放一年後飲用口感才好，封存的白酒適合高度酒（52℃）以上，封存以後，經過多年的發酵，普通香型的白酒5年以後，口味變淡，辛辣味減弱；會有一定的蒸發，開壇後聞不到白酒的香味，會有一股類似發酵的酸味，但是入口感覺相當不錯，酒勁也不減，醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；二鍋頭屬清香型酒，建議你不要存放時間過長，但是存放多年以後喝口感肯定變淡，清香味道減弱，失去原本白酒品質。

只聽說過久置陳釀的葡萄酒口味會好，還不知道久置的二鍋頭酒也會口味好？若是這樣可就值了錢了。您慢慢享用吧！酒香再好可不能貪杯呦。哈哈哈哈！

我是貴州人，我們這邊都是窖酒，放的時間越長越好喝，二鍋頭是麴酒，不知道放時間長了會不會好，聽說是度數會降低，沒有剛出的好。

存酒要看儲存條件，這包括溫度，光照條件，儲存容器，如果是瓦容器，還要考慮溼度，還有密封條件。我覺得如果存二鍋頭要用玻璃罐子來存因為它不滲漏，還有就是要避光，溫度最好是20度左右，最後一定要密封好，這是最重要的，存二十年沒問題，酒精度不會降低，但是口感改變很大，很順，非常好喝，我曾經喝過一瓶二十多年的二鍋頭，那口感太好了。存白酒不像葡萄酒，需要翻動，倒窖。就把酒放在那，，安安靜靜的讓它自己變化。不過有一個最大的問題，你上哪去弄純正的二鍋頭，純釀造無勾兌的，現在這太難了！