自制芒果乾

主料

金煌芒

4個

輔料

糖

適量

清水

適量

步驟

1.芒果削皮，我買的是生熟適中的金煌芒

2.用刀子切出厚度均勻的芒果片

自制芒果乾

主料

金煌芒

4個

輔料

糖

適量

清水

適量

步驟

1.芒果削皮，我買的是生熟適中的金煌芒

2.用刀子切出厚度均勻的芒果片

3.鍋裡放入適量清水，放3勺糖煮至融化。放多少水或糖要看芒果的數量去衡量了

芒果300克；糖30克；水100克；芒果乾色澤鮮豔，有橙黃、橙紅或金黃色，不用加色素。表面乾爽不粘手，具有濃厚芒果芳香，甜酸可口。做法和步驟1取一隻芒果洗淨外皮後，削去外皮，用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3—0.5公分的片狀。2取一隻小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化，接著把切好的芒果片放入煮好的糖液裡。3晾涼後放置冰箱冷藏3小時後，將芒果片小心的取出，一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處。4期間最好每隔3—4小時翻一次面，晾至大約24小時後就可以食用了。

自制芒果乾

主料

金煌芒

4個

輔料

糖

適量

清水

適量

步驟

1.芒果削皮，我買的是生熟適中的金煌芒

2.用刀子切出厚度均勻的芒果片

3.鍋裡放入適量清水，放3勺糖煮至融化。放多少水或糖要看芒果的數量去衡量了

4.把煮好的糖水倒入盆裡

5.把芒果片放進糖水裡，水剛好沒過芒果乾即可。用保鮮膜封好盆子，放冰箱一晚，醃漬入味。我是晚上做的，放一晚，早上起來曬就剛好

6.第二天太陽還沒起來時，從冰箱取出，芒果已經軟化了，很亮透

7.小心把芒果倒進菜籃裡過濾乾淨水分。籃子底下放一器皿墊著水，然後菜籃裝著芒果片放進冰箱一個小時，風乾一下水分，不要裹保鮮膜哦

8.水分滴乾後，芒果片整齊鋪放在網架上

9.曬2個白天，曬到表面收縮,摸起來是乾燥的，晚上不曬或沒太陽收起來放冰箱