1，產品描述：泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，有淡淡的香味。

2，使用範圍：泡打粉適用於製作各類饅頭，包子和烘焙食品。

3，作用原理：新增泡打粉能使糕點在烘烤的時候持續發泡的能力更強，氣孔更加均勻，比容更大，更有彈性，還能降低使用成本！

4，泡打粉的配料：碳酸氫鈉，磷酸二氫鈣，焦磷酸二氫鈉，碳酸鈣，實用玉米澱粉。

5，新增量：一般來說是麵粉量的0.5%-2%

6，儲藏方法：陰涼乾燥通風的地方！

那麼含鋁的泡打粉又有什麼不好呢！

這是含鋁的泡打粉圖片！

含鋁泡打粉配方：鉀明礬46%（學名：十二水合硫酸鋁鉀）又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬）、碳酸氫鈉、碳酸鈣、澱粉、糖精鈉0.3%、香蘭素。

從配方就可以看出來，這種泡打粉的含鋁的！

配料中的鉀明礬過量食用會對人體有一定毒害作用，被醫學證明不宜長期大量食用，否則會導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。及引起老年性痴呆症。所以說呢，還是選用無鋁的泡打粉！

說了這麼多，可以告訴你一個好的訊息，從去年開始含鋁的泡打粉已經不讓賣了，而且這些供應商也都不去拿貨了，所以現在我們這些烘焙店也買不到含鋁的泡打粉了！所以你大可放心！