我家鄉春節的傳統美食叫麻葉，炸麻葉子，分鹹、甜兩種味道，做好的麻葉，因外形似葉子，上面佈滿黑芝麻，所以叫麻葉。首先是活面，活面的時候裡面就要加上芝麻，然後擀麵皮，擀出來的面皮薄而不爛的大圓，然後一刀一刀把大圓麵皮切成一片片菱形。炸的時候火力至關重要，而炸的時間也要把握到位，炸老了容易焦煳，炸嫩了，生軟無味。炸好之後，口感酥脆，鹹淡適中。

ps:下面是我看錯題目寫的，我也不捨得刪了。

大年初一傳統美食肯定是餃子，也稱元寶。代表財源滾滾、招財進寶之意，北方人的年菜絕對少不了餃子，則代表來年發大財。餃子餡也代表不同的含義，白菜餡代表百財，有財源廣進之意。韭菜餡代表久財，有財源長久之意。豬肉餡有諸事順利之意，取“祝”字諧音，也有祝福之意。魚肉餡，這個大家都知道年年有餘嗎。

火鍋也有“團圓”之意，象徵生活紅紅火火，熱熱鬧鬧，家丁興旺之意。

年糕和發糕，寓意著大家的生活一年比一年高，做官的年年高升，做生意的年年發財。

丸子：也是代表團圓的意思，什麼丸子都可以但至少要三種，三種不同丸子有“三元及第”之意，即狀元、會元、解元。這是給學生們小朋友們的祝福，有學業有成之意。

我們地方的傳統習俗是正月初一這一天，說的是一年的起始之日，所以，除夕夜守夜到零時，然後背上水桶到水溝邊去搶一桶新水，回來後才睡覺，初一起碼要睡到上午10點以後，洗漱完畢，基本上都到中午12點了，吃的東西:夥腿東加豆腐加青菜加餌塊絲(用水碓衝出來的那種)，不放咪精，太好吃了。另外還煎糯米麵粑粑，下午不幹什麼活，就是在院子裡邊圍在一起烤太陽，吹牛，晚上吃飯要簡單一些，主要是熱大年三十晚上剩下的冷菜，冷飯，冷湯。

正月初二去拜年了。

正月閒過，二月耍過，三月才找活路幹，做秧田了。

我老家是河南的，但是我出生在南方的小城市。所以基本上過年的傳統美食，南北方都有。比如，河南的小酥肉，南方的豬血丸子和臘肉等等