水果既不是酸性的，也不是鹼性的，都是糖性的。水果的有益成分含量很少，需要大量進食才能起作用。水果八成以上都是水分，糖分含量超過10%，其中一半是果糖，果糖只能通過肝臟分解，吃多了水果會加重肝臟負擔，導致肥胖和各種代謝疾病。水果糖分的另一半是葡萄糖，如果沒有胰島素抵抗人體細胞可以吸收，但是會減弱人體免疫系統。

我們先說說食物的酸鹼性：

有些朋友認為，吃起來酸的食物就屬於酸性食物，如果按照這種標準來劃分，那麼很多水果自然會被歸納到酸性食物的行列中，其實不然，營養科學中，對食物酸鹼性的定義並不是通過味覺來判斷的，是按照食物中含有的化學元素來區分：酸性食物和鹼性食物。

換種方法來說，就是食物中含有的成分在體內代謝的產物是偏酸性還是偏鹼性的，如肉類在體內代謝氧化後，生成帶走陰離子的酸根磷、硫、氯等較多，所以雖然它們味道不酸，但實際上屬於酸性食物。同理，我們常見的蔬菜和水果大部分其實是屬於鹼性食物，因為它們中以鉀、鈣、鎂等陽離子為主。

酸性水果我們可以理解為含有多種有機酸且酸味較強的水果，這裡的酸多指味道上的酸，與上面說到的酸鹼食物不同，不能混為一談。

常見的如草莓、梅子、李子、山楂、檸檬等，它們的含有豐富的有機酸，具有刺激胃酸分泌、增強食慾和促進消化等作用。

很長一段時間，部分朋友被所謂的“酸鹼體質”和“酸鹼食物”困擾著，聽信了鹼性食物更健康的片面之詞。

當然有了。

常見的鹼性水果主要有檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄、香蕉等水果。這些水果的味道雖多呈酸味，但它們在體內代謝過程中會變成鹼性。這些水果還能將積累在細胞中的毒素“溶解”掉，最終經排洩系統排出體外。所以為了大家的身體健康，每日三餐多食用一些鹼性食物還有（果蔬），既可以美容養顏，又可以保持人體營養均衡，還可以中和人體多餘的酸，總之好處多多。