最回憶的小時候媽媽燒的五花肉，燒土豆，原汁原味。記得有(配料有：大蒜，姜，鹽，水)。

做法：五花肉，切厚塊，加蒜炒香代黃色，加土豆切大塊燒熟加鹽熟透盛盤即食，香原味美回味。

名字不知道叫什麼了，就是用青辣椒切碎，和雞蛋麵粉鹽攪拌一起，蒸饃的時候一起蒸，小時候覺得很香，現在很少有人做了。

小時候家裡沒有冰箱，每次媽媽買肉回來就多放點鹽把肉炒好了放碗裡，每次做菜取一點，哈哈小時候經常偷吃，雖然有點鹹，但是特別香，現在吃肉再也吃不出小時候那種味道了。

還有蒸棗，小時候夏天下雨會經常颳大風，很多棗樹上的棗都被大風吹下來，雨停了就去棗樹下面撿棗，有零棗（就是圓棗），還有長棗，能撿好多，吃不完，紅一點的媽媽就給我蒸蒸吃，特甜特好吃。

辣椒糊，辣椒切碎，放入蔥炒香加水，然後麵粉加水攪拌一下倒進去，變成糊糊就行了，拿來沾饅頭，特別好吃，長大後，條件好了就沒吃過了。還有就是，小保姆泡麵是我最愛吃的，小時生病了，什麼都不想吃，就想吃小保姆泡麵，放入調料包乾吃太香了，可惜現在都沒有了

遠古時期，人類吃生，上古時期，人類吃熟，到三朝以後，人類已正式文明，開始講究飲食搭配和色彩了，到漢以後，人們便知道講生克和營養了。

當然，幾幹年中，人們飲食的講究也只能適用於達官貴族和上流社會成員家庭中。一般平民也只能踉著自然吃自然。

遠的不說了。單說本人小時侯，乃解放初期，國弱而民貧。窮的很呀，儘管平分了土地，走進了互助組，合作社和人民公社化的社會主義初期，但國家一窮二白，那時，大城市的高樓，煙囪也不多，有幾條馬路幾個工廠幾個合作社門市部而已，一天過幾趟火車，氣車也不多見，也不過是幾輛解放牌尖頭車幾輛卡司而已，一個地委書記能坐上一輛北京機普就是高貴的，地方小公路(三米寬)上一天能見過兩趟小紅色客車就是稀奇的。那時，國家單位的房子也就磚牆二三米高，上面蓋上瓦。農村一個莊能見到的幾所高門臺瓦房也都是過去地主老財的，貧下中農都是土牆房子上繕草，颳風下大雨，裡外一個樣。七八十年代以後才開始見到了磚瓦。房屋才有所改繕。

那時，集體無機械，無電器。一個隊幾個牲囗幾輛牛車而已。收割犁耙種一次一忙幾個月，全人工慢的很，農村無豬羊，糧食產量低，一畝地正常一二百斤都是好的。人們憑工分吃飯，憑布證買布做衣，憑糧票買糧油，糖，洋火，洋油還限量買。農家一年分得的口糧夠吃半年，孩子多的夠吃仨月，其餘月份全靠逃要或是挖野東西來充飢。

我小的時侯，基本能吃的草類俺都吃了，各種樹葉樹花基本吃光，菜，瓜是不見的，村上有幾棵杏樹，桃樹，梨樹，柿子樹，核桃樹，結些果到季節是相當稀罕的。

那個時侯，能偷吃一些碗豆角，碗豆秧，揪一把麥穗揉搡吃都是最好的。

而最使我難忘，也是最能充飢，最有味，到現在還是難以忘懷的就數那幾種野菜了。那就是薺薺菜，灰灰菜，雞冠菜，車軲輪棵，麵條菜，胖母娘腿，七角芽等等，這幾種野菜在以前的幾千年中也不知救活了多少條人命吶。

這些菜，無論是包饃，卷饃內，麵條湯中，或是清水煮著喝，感覺總是那麼地噴香，有味又治飢，真是親如手足呀。到現在，我還時常懷念它們，忘不掉它們，它們就是我小時侯最好的朋友，感情致深，我的人生可以說有它們一半的功勞，是它們給了我力量，給了我生存的勇氣呀。

我想念它們，我向它們致敬！