洋河酒廠的百年酒窖我沒去過，但我估計也沒有一百年的酒，陝西白水杜康酒廠的酒窖我倒是去過，最早的我也記不清了，反正沒有解放前的酒，大多都是八幾年以後的酒，我嚐了兩種，一個是八七年的，64度，一個是九四年的，67度，酒窖裡的酒入喉冰爽，但進入腸胃是燒的，明顯能感覺到酒流到那了，感覺真是不錯。

很多酒廠就是一個噱頭，知道嗎？酒廠才幾年，他的酒啊，老窖酒說出是幾百年的，哪裡來的？當然我不是說的，你說那個啊，就是一種人造的是吧？

肯定有人去看過，現在的洋河酒廠就是江蘇省宿遷市的一個工業旅遊名片，許多人都會去旅遊參觀，當然，既然去了就少不了要看一看陳年酒窖，洋河酒廠儲藏的老酒一定不少，可惜，我沒有去過，不能一睹為快。

酒放時間久了、一定會變色、發黃。口感也是一樣。酒精揮發變得棉甜。我喝過放了20年的白酒、粘的像蜂蜜、喝到口中棉甜微辣。後勁十足。一會時間身體開始發熱。回味無窮。

現在的酒、大多是酒精勾兌出來的。純糧食釀造的少。就是在放它二十年也喝不出這種味道。

作者喝的酒，因該是勾兌酒。在模仿老酒的口感、也擋不住。會辣胃、辣腸。回味就談不上了。