1、水質的要求，養殖扣蟹的水質要求：水質清新，上游無汙染水源，pH值7－8.5水中溶解氧5mg/L以上，水中氨氮不超過0.?5mg/L，水中硫化氫的含量不超過0.?2mg/L。

2、水質調控

（1）春淺：春季放苗時水深要淺一些，水深40cm，透明度25cm，水色呈黃綠色濃一些，放苗後每天加水5－10cm，隨著天氣變暖逐步加大水體，至6月下旬水深應達到70cm。

（2）夏滿：夏季是長江流域高溫季節，養殖池水溫超過30℃以上有50多天，養殖池水深應在1．5m，平田提水池應加至50cm，並且每天上午池水換水20%－30%，使高溫季節養殖池水一直在迴圈，做到夏天微流水養蟹。這樣可以降低池水溫度，減少“性早熟蟹”產生的比例。夏季池水透明度40cm，水質要清。在炎熱的夏天，養殖池裡還要移植大量的水草，如水花生，水綠萍等，佔水面積的70%－80%，池塘移入水草不僅可以降低水溫，還可以淨化水質製造氧氣提高水中溶氧，還可以作蟹的植物性餌料，還為河蟹蛻殼提供了廕庇場所，減少自相殘殺。據1998年實驗觀察，移入水草的養殖池和未移水草池塘，水溫比較低了4℃；“性早熟蟹”在有水草池塘裡佔1．2%，在沒有水草的池塘裡佔11．5%。

（3）秋勤：秋季天高氣爽，水溫適宜，正是扣蟹蛻殼生長的好時機，養殖水質要求新鮮，池水勤換，2－3天換水30%，池水深70cm，水透明度40cm，勤換水能促進河蟹蛻殼生長。

（4）冬穩：冬季水溫在10℃以下，河蟹很少出來活動，池水;深1.?5m，水位、水質相對保持穩定，7－10天加水10%，不因水環境變化大，使河蟹出來活動受凍而損失

蟹塘水渾濁大概有6種原因，你自己對照一下，針對性處理：

1、扣蟹放多了；2、喂少了；3、水中含泥量高；4、水底過髒；5、水體中藻類不足；6、水體過淺。

扣蟹池塘水體變濃對蟹子影響還是不小的，水體透明度低，影響水草、藻類光合作用，抑制水草和藻類的生長，溶氧不足。造成蟹子退殼不遂而出現傷亡。水體變濃主要從一下三點考慮。

（1）考慮塘口裡是否雜魚過多，在水中大量的遊竄，能把水攪渾濁，一般是使用茶籽餅來消滅雜魚，使水體變清。

（2）是不是放置密度較大，餌料的投放不足，蟹子因爭搶食物，攪動水體使水變混濁，這樣就加大投餵量。

（3）有害藻類過多，有機物爭多，也會水體變濃。這樣就先殺藻消毒，然後用芽孢桿菌分解有機物，培育有益菌，使水體變清。