冰皮月餅無法在常溫下長時間存放，因為冰皮月餅的皮主要是用糯米粉做的，融化了就會粘乎乎的不便食用，裡面餡料又大多是新鮮的果醬，很容易變質。所以必須將冰皮月餅放進冰箱裡儲存。儲存方法如下：

1、冰皮月餅餅家一般會為顧客準備冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。

2、沒有開啟過的冰皮月餅，直接放在冰箱的冷藏層儲存，食用的時候可以直接拿出食用。

3、切開了的冰皮月餅，需放用可進冰箱的盒子裝好後放在速凍層，這樣才能避免被細菌汙染。速凍過的不能取出來就就馬上吃，要解凍一會再吃。

4、冰皮月餅在儲存時，不適合跟其他食品、雜物放在一起，容易串味，失去本來的口味和特色。

5、因為冰皮月餅要儲存在冰箱內，所以很多時候，都忘記了吃這些食品，要定期做好對冰箱內的一個清理，檢視生產日期，以免過了保質期。

一般都是根據自己做的月餅存放時間、還有根據月餅的材料來決定，

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種：

1、軟餡的冰皮月餅其中含水分較多，只能儲存7天到10天左右，

2、假如是硬餡冰皮月餅可以儲存1個月左右，