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1 # 想買川崎
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2 # 石家莊新東方烹飪技工學校
可以改行啊,疫情影響的只是有門店租金的店面,地攤經濟這兩年國家在大力發展。可以學習製作炸串烤串等夜市美食文化,收益也是相當可觀。
來河北新東方烹飪技工學校學烤串,老師把手教學,學員學懂學會!
品種齊全 ,隨到隨學,緊跟市場不斷推出流行單品,課程設定靈活,學習時間可自行把握!
課程安排:
1、培訓烤串原材料的選擇、初步加工;
2、烤串裝置和器具的認識與使用維護;
3、傳授全套技術,核心技術和配方;
4、學員複習烤串製作技術,獨立完成炸串的製作。
5、各種烤串香原材料採購渠道;
6、店面選址、開店要注意的事項及經營管理技巧!
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3 # 好餐飲書坊
疫情下的餐飲行業:
一、合理有效的成本控制
二,拓寬經營渠道。疫情期間不能堂食的問題,現在基本上每個餐廳都有外賣,外送,但是80%以上的餐廳,做的並不好,外賣,外送的佔比並不是很高,合理的外賣佔營業額的比重應該不少於30%。
三,產品的標準化,簡便化。一定要重視產品標準化的重要性,試想一下,你的產品可以像泡麵一樣方便,那麼疫情就不能阻擋你的發展,你可以在商超,便利店甚至於小區設點售賣,既可以增加企業收入,又能為廣大受疫情影響的市民提供生活便利,何樂不為。
餐飲企業要做充足的現金儲備,穩定的團隊,多渠道銷售,不受影響的產品售賣形式都能有效的解決疫情帶來的影響。
比如燒烤,大家會看到不論是路邊攤,還是正規門店,都做得不錯,生意人氣利潤都很可觀,但不是所有人做燒烤都能賺錢,你需要沉下來深入研究每個經營環節。比如火鍋,火鍋是最容易標準化,也是可以不依賴廚師的賽道,同樣做好也得深入專研細節。再比如,有特色的快餐食堂,做坪效,翻檯率,你的菜品和價格定位選址都是非常重要的因素。