葡萄酒不需要放什麼東西的，只是需要把葡萄洗乾淨了放到酒器裡讓它慢慢的發酵就好了，過程可能需要一個月左右，這樣發酵出來的葡萄酒酒精度可能沒有那麼高你也可以適量的放點高度酒在放點冰糖……

自釀葡萄酒，釀的是快樂，喝的是糖水。

葡萄本身含有糖分，而真正的葡萄酒，是避免含糖的，更不會在釀造過程中新增糖類物質。在葡萄酒發達國家，他們為了讓葡萄酒中少含糖甚至不含糖，曾經進行了無數次的嘗試和探索。

原因是，糖分攝入量過大，對人的心腦血管是沒有益處的。因此廠家在釀造葡萄酒的時候，都選擇放入釀酒酵母用於發酵。

人工加白糖或冰糖釀造的葡萄酒，由於受人工、機械的限制，最後釀出的東西已經不能算作是葡萄酒了，最多可以算作是用葡萄汁稀釋過的糖水。這樣的“葡萄酒”，對於糖尿病及心腦血管病人來說，儘量是不要飲用的。而且，人工釀造的所謂葡萄酒，由於受技術的限制，其中的雜質甚至是有害物質是無法去除的。

綜合來說，人工用糖或冰糖釀造的葡萄酒，體驗的是快樂，喝的是糖水，不甜才怪呢。因此，這樣的糖水還是少喝為妙。