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  • 1 # 只有營養師知道

    俗話說喝粥能養胃,喝粥為什麼能養胃?粥屬於軟爛,好吸收消化的食物,對胃的工作要求較小,所以如果腸胃消化問題大的人可以選擇喝粥,能夠暖胃、減小胃腸負擔。

    但是,並不是腸胃不好的人天天喝粥,頓頓喝粥就一定是好的。人體就是屬於反脆弱組織,如果經常都喝粥,腸胃對食物的消化難易度要求會越來越高,由於長期得不到鍛鍊,消化能力會每況愈下,以後除了粥、迷糊、軟爛食物之外,其他食物都難以被消化,所以,粥可以一週選幾頓適當食用,但偶爾還是應該增加一些乾飯、雜糧飯來吃,多細嚼慢嚥。另外,一些粥清湯寡水,水分加入過多,攝入粥的時候會攝入大量水分,沖淡唾液澱粉酶,影響澱粉和口水接觸和拒絕時間,這樣反而不利於消化,而且同時攝入大量水分飽胃,就可能會減少攝入其他能量和營養成分,所以煮粥不宜過量加入水分。

    另外高血糖、糖尿病患者不宜喝粥,粥中的米熬煮時間較長,其中澱粉的糊化程度較高,葡萄糖分解更快,吸收更快,容易引起血糖大幅度波動。如果要喝粥的話,多在粥中加入一些粗糧雜豆,增加膳食纖維的量,減緩食物消化吸收速度。

    胃部有反酸的朋友少喝粥,因為粥利於消化,促進胃酸分泌,本來胃酸就較多了,就會火上澆油加重症狀。

  • 2 # 奇妙的本草

    對於有消化不良的症狀,或者是腸胃功能敏感、胃酸分泌不足的胃病患者,喝粥能夠很好地消化,而且不會給腸胃帶來負擔,除此之外,喝粥還能促進胃酸分泌,所以對於這部分的胃病患者來說,可以多喝粥。

    但對於患有胃潰瘍、胃炎甚至是胃食管反流的患者,喝粥反而對胃不好,因為喝粥會刺激胃酸分泌,從而刺激胃部黏膜和潰瘍的部位,對於胃食管反流的患者來說,喝粥分泌更多的胃酸還會造成反酸。

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