蟲草菇是一種藥食兩用的特色菌類食材，它是冬蟲夏草的人工養殖產品，具有出色的滋補功效，平時大家可以多吃一些。只是有些人對蟲草菇瞭解不多，不知道它應該怎麼吃，其實它的食用方法有很多種，一會我就寫出來介紹給大家，同時也會帶你們看看蟲草菇的功效有哪些。

1、蟲草菇可以涼拌

在製作涼拌蟲草菇時，需要先把適量的蟲草菇洗淨，然後放在沸水中焯熟，取出去掉水分，再把一小把粉絲焯熟，與蟲草菇放在一起，然後加入鹽和香油以及雞精和少量的食用醋，調勻以後即可以食用。

2、蟲草菇可做湯

蟲草菇湯也是一種理想的食用方法，它平時可以與雞肉一起燉製成養生雞湯，大家可以把一隻土雞剁成塊狀，焯掉血水，再把一百克蟲草菇洗好，與雞塊放在一起加入生薑和適量的清水一起放在砂鍋中燉制，燒開以後燉制兩小時，再加入食用鹽調味，等雞肉全部熟透以後就可以出鍋，吃肉喝湯，養生功效最為明顯。

蟲草菇大骨湯的做法步驟

1. 把大骨煮出血水，再清洗乾淨。

2. 將大骨，花生，蟲草菇一起大火燒開後轉小火燉煮幾個小時。

3. 放入冬瓜，直到冬瓜軟爛。

4. 關火，調入少許鹽即可。

小貼士

蟲草菇秉承了天然蟲草的性質，功效與天然蟲草相同。它能有效地調節人體免疫，增強體質，延緩衰老。特別是對氣血雙虛、精髓不足、咳喘陽萎、失眠健忘、腰肢冷痛、月經不調、內分泌紊亂有明顯迅速的功效

對於冬蟲夏草，大家都很熟悉，但對於冬蟲夏草形狀相似的蟲草菇，你瞭解的有多少？相信在日常生活中，煮婦煮夫們都曾以蟲草菇為原材料烹飪美食吧，那蟲草菇的吃法有哪些？主要是可以煲湯、涼拌、烹炒等等。今天媽媽網精心為大家推薦蟲草菇的幾種吃法。

一、蟲草菇炒肉

材料：蟲草菇、木耳、五花肉、青椒

調料：蔥薑蒜末、生抽、鹽、黃酒、胡椒粉

做法：

1、 蟲草菇洗淨、木耳泡發洗淨、五花肉切條、青椒切條；

2、 鍋中倒油油熱後將五花肉下入鍋中煸炒變色後放蔥薑蒜末、黃酒、生抽繼續煸炒；

3、待五花肉煸炒出香味後將蟲草菇、木耳一起下入鍋中煸炒3-4分鐘見蟲草菇的水分煸出時把青椒倒入鍋中放鹽調味裝盤即可。

點評：蟲草菇炒肉的口感和平常大家吃的金針菇口感很相似，不過蟲草菇嚼起來更加有韌勁。

二、涼拌蟲草菇

材料：蟲草菇、粉絲

配料：麻油、雞精、鹽、香菜

做法：

1、蟲草菇洗淨，粉絲冷水泡軟；

2、分別將蟲草菇和粉絲用開水焯熟，撈起瀝乾水分；

3、加入適量鹽、雞精、麻油、香菜末拌勻即可。

三、蟲草菇排骨湯

材料：蟲草菇、排骨、紅蘿蔔

配料：薑片、紅棗、鹽

做法：

1、蟲草菇清水沖洗乾淨；將胡蘿蔔洗淨去皮切成小塊；排骨提前泡上2個小時去血水，然後撈出控幹水分；紅棗洗淨去核。

2、將排骨、紅蘿蔔、紅棗、薑片、蟲草菇一起放入砂鍋中，加適量清水；

3、蓋上鍋蓋大火燒開，然後小火慢燉約2個小時，在盛碗之前放適量的鹽拌勻即可。

點評：蟲草菇排骨湯是一款生津養顏湯，適合一家老小飲用，味道很清甜哦。