老年人不吃肉只吃素，是不健康的飲食，老年人更需要營養，沒有營養的飲食，很容易導致骨質疏鬆，免疫力低下，老年人最怕摔跤，骨質疏鬆的老年人摔倒很容易致殘，連央視，健康之路，都呼籲，不要讓老年人吃素，要均衡營養，要攝取足夠的蛋白質，要吃肉，老年人腸胃弱，要燉著吃，一定要增強免疫力。以保證自己的身體健康！幸福度晚年。

不是。吃素在現在只針對一些特殊人群，比如信仰宗教只吃素，還有就是生病不適宜吃肉。人類經過若干萬年的進化，不是植食性動物，也不是肉食性動物，是雜食動物（高階動物），人的各個器官即需要素食也需要肉食，在這裡要合理搭配，搭配就要根據自身的體質來考慮，體力勞動者可以多吃點肉，腦力勞動者可以少吃點肉，但人的機能又千差萬別，又要因人而異，選擇性的吃肉和吃素。但只吃素不吃肉是不健康的飲食，特別是中老年朋友更要適當吃肉，才能增強免疫力，以保證身體的需要。

我以為不能以不吃肉只吃素之類為標準作為健康依據。更應該考慮每一位老年人的體質是否需要不需要補充此類營養，也就是說因人而異來確定，雖然老年人總體上素食比較好些。

老年人只吃肉不吃素食，並不是健康的吃法。因為肉食中富含優質的蛋白質和鈣、鋅等多種營養物質，這些都是人體必需的營養物質，雖然其他食物也含有蛋白質，但並不能完全的滿足人體需求。

如果老年人長期不吃肉的話，大腦的滿足感會降低，身體也會因為過度缺乏蛋白質，導致免疫力和抵抗力更容易下降。

據研究表明，只吃素不吃肉，骨頭更容易變脆，老化的速度會更快，而只吃素食的老年人得隱患的機率也會更大。

總結來說，老人只吃素不吃肉是不利於健康的。我們提倡多吃素，但不能完全不吃肉，需要注意合理的搭配，均衡營養。因為對於老年人來說，食肉過多也並不是一件好事，所以需要控制攝入量。

建議老年人可適當少吃些肉，吃肉也多以雞胸肉、蝦肉和魚肉這樣的白肉為主，搭配豆製品類、堅果類食物，效果更佳。