精鹽、味精。其實，放味精。調料：花生油、醬油、醬油、精鹽和粉條，再加適量的水，用涼水投一下。(2)炒鍋放油燒熱、八成熟、香醋、花椒麵、蔥、姜。製法，用開水燙七、香醋出鍋裝盤就可以吃啦：(1)粉條用水泡軟切成段兒，白菜洗淨切成絲兒原料：白菜500克，粉條100克，等粉條炒熟（不要太熟，否則就粉了），水熬幹放白菜翻炒幾下、花椒麵，放入蔥薑絲，很簡單的一道素菜，很好吃哦

老廚白菜：（魯菜）嫩白菜500克，五花肉200克，寬粉條100克，香菜、蔥花、薑片、鹽、醬油、花生油、味精、料酒各適量。1、將白菜洗淨切片，用開水燙一下撈出備用；五花肉切片，粉條泡至滑軟，香菜洗淨切段。2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉條、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。製作竅門:1.製作時不要加水.2.最好選用冬季埋過的白菜,水分較足.菜品特點:爽脆微辣滑嫩味美。

食材:大白菜半顆、紅薯粉條一把、幹辣椒3一5個、五香粉、生抽、雞精、蠔油、蔥、姜、蒜、油、鹽、白醋、糖各適量。

1提前用溫水把粉條泡軟。白菜洗淨切絲兒、蔥切未、姜切絲、蒜切未、辣椒切段備用。

2鍋內放油、燒至六層熱時放入幹辣椒炒香、接著放入蒜末、薑絲炒香。

3放入白菜絲翻炒。

4放入適量的白糖、醋、五香粉、生抽、蠔油翻炒均勻。

5放入泡好的粉條、假如少許清水翻炒均勻。

6放入鹽、蒜未、雞精即可。

7岀鍋裝盤。白菜炒粉條就可以吃了。酸辣鮮香特別下飯、很多人都喜歡吃。