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1 # 0菜小兔0
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2 # 桃夭記
是白砂糖,也就是精緻化的單糖,吃了之後,會迅速釋放熱量,而導致血糖極速升高,而後極速下降,它於肥胖症,糖尿病,免疫下降等60多種疾病有關,尤其是糖尿病人要少吃,大家要注意這一誤區,脂肪,蛋白質和碳水化合物是人體需要的基本營養元素,而糖根本不是,所以在日常生活中,為維持身體健康,應儘量減少糖攝入。
是白砂糖,也就是精緻化的單糖,吃了之後,會迅速釋放熱量,而導致血糖極速升高,而後極速下降,它於肥胖症,糖尿病,免疫下降等60多種疾病有關,尤其是糖尿病人要少吃,大家要注意這一誤區,脂肪,蛋白質和碳水化合物是人體需要的基本營養元素,而糖根本不是,所以在日常生活中,為維持身體健康,應儘量減少糖攝入。
1、篩選:⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。(注:慄果大小一定要均勻一致,否則影響糖炒效果。)⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂,砂礫直徑以3-4釐米為宜。
2、清洗:將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨、晾乾。(注:要在慄果入鍋前將其晾、曬半日為宜)。
3、預炒:將晾好的砂礫放入鍋內,鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手(50℃左右),然後將鮮板栗放入鍋內,板栗與砂礫的比例為1:2,用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗,以便板栗均勻受熱。
4、加糖:待板栗表現呈七八成熟時,加入糖稀,糖稀與板栗的比例為1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
5、起鍋:待板栗表面形成一層透明的膜,用力敲打外殼開裂,慄仁同內皮(澀皮)分離、慄肉變軟時,便可起鍋。將鍋內的砂礫與慄果倒出放入篩網內篩分,砂礫再放回鍋內可多次重複使用。