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1 # 讓我ve噯禰
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2 # 維福農產
1.準備好所有的食材。
2.苦瓜去瓤切斜片,紅椒切菱形片,蒜切末備用。
3.鍋中燒開水放入銀杏煮上1分鐘撈出過涼。
4.鍋中加點鹽放入苦瓜焯燙撈出過涼備用。
5.把苦瓜和銀杏放入碗中加鹽,糖,雞精拌均勻。
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3 # 鑄就輝煌888
原料: 苦瓜、銀杏、。 鹽、味精、水澱粉。 1、銀杏敲去殼備用，銀杏用水浸泡軟，並把銀杏芯挑去；苦瓜切菱形，銀杏加水煮熟、苦瓜汆水浸泡。2、鍋入油8成熱，放銀杏、苦瓜翻炒，加鹽、味精、水澱粉勾芡即可。
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4 # 愛麗絲夢遊東北
我這裡沒有銀杏樹，所以不好說銀杏苦瓜，但是昨天做了苦瓜，為了清熱去火。
首先，苦瓜最好生吃，因為吃苦瓜是為了裡面的大量維生素，但是高溫就破壞了，加大了營養的流失。
第二，千萬不要新增醋，中午加了一點醋，希望軟化血管，更好的吸收苦瓜的營養，結果到晚上，苦瓜全都黃了，完全不能吃。
另外，吃苦瓜完全是為了裡面的營養，相信沒有人願意嘴裡有苦味，所以最大程度的保留裡面的營養和更好的吸收，才是目的，那麼，吃的苦中苦，方為人上人。
苦瓜切段，新鮮銀杏洗淨。
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燒開水後，倒入苦瓜。
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汆30秒撈起。接著倒入銀杏。銀杏要煮透後撈起。
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汆過的苦瓜立馬倒入冰水裡涼透，這樣的苦瓜才會爽口。
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取一碗，蒜蓉、蒜蓉、白糖、白醋、鹽、麻油、雞粉、生抽各適量調好。
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倒入苦瓜和銀杏上面，攪拌均勻開吃。
注意事項
處理苦瓜時不用煮得過熟，一般半生就可盛起，這樣吃起來的苦瓜才會爽口好吃。