青稞酒發生了渾濁沉澱現象，如果還沒有達到變質變味的程度，可以經過吸附處理後再飲用。常用的各種吸附劑有活性炭、木炭、活性白土等，以吸附除去造成渾濁沉澱的物質。即將吸附劑投入酒中，攪拌後再過濾。置於對吸附劑的選擇和使用量，則應該根據吸附劑的效能和青稞酒渾濁沉澱的程度而有所區別。最妥善的辦法是先作小量的試驗，獲得良好的效果，再進行較大量的處理。

白酒專家告訴我們：隨著溫度、酒精度的變化，酒中的溶解物質出現過飽和狀態，而出現結晶物。出現沉澱物也並不是不能喝，有的時候也有可能是基酒裡含高階醇和高階脂肪酸酯類過多導致

首先要說明一下青稞酒有金色顆粒是能喝的，青稞是一種在高原地區和氣候下生長的一種植物，也是高寒地區人們生存的重要食物，青稞釀出的酒也是非常清香醇厚、綿甜爽淨，飲用後頭不痛、口不渴，釀造工藝簡單，青稞洗淨瀝乾水放在大平鍋放水燒煮兩個小時就可以了，然後撈出晾乾水汽，將發酵的曲餅研成粉末，均勻撒在上面攪拌最後放在酒罈子裡面密封起來，如果氣溫比較高的話等2到3天取出來加入水一個小時就可以食用。它那裡面的顆粒也是一種益生菌。

你好，

青稞酒發生了渾濁沉澱現象，如果還沒有達到變質變味的程度，可以經過吸附處理後再飲用。常用的各種吸附劑有活性炭、木炭、活性白土等，以吸附除去造成渾濁沉澱的物質。即將吸附劑投入酒中，攪拌後再過濾。置於對吸附劑的選擇和使用量，則應該根據吸附劑的效能和青稞酒渾濁沉澱的程度而有所區別。最妥善的辦法是先作小量的試驗，獲得良好的效果，再進行較大量的處理。

　　白酒專家告訴我們：隨著溫度、酒精度的變化，酒中的溶解物質出現過飽和狀態，而出現結晶物。出現沉澱物也並不是不能喝，有的時候也有可能是基酒裡含高階醇和高階脂肪酸酯類過多導致。

青稞白酒中的白色絮狀物的主要是亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物。這些物質性質不穩定，它們都易溶於酒精，而不易溶於水。這些物質在白酒中的穩定性與其在酒精中的溶解度、酒精含量、溫度有密切的關係。當酒精含量超過 30%時，其溶解度急劇增大；當溫度上升時，溶解度也提高。當白酒酒精含量降低後，這些物質因溶解度降低而析出白色沉澱物；當溫度降低，它們的溶解度也降低，這是冬天白酒析出白色絮狀物的原因。

白酒中出現的白色沉澱只是結晶不是有害物質，這樣的白酒可以喝。但是，如果出現的白色絮狀物經加熱後仍然沒有消失的話就要小心了，可能是人為添加了其他未知成份，最好不要喝。