樓主的店不大，最好請上一兩個員工來做飲品吧，畢竟假如人多一點，店主一個人忙不過，而且也需要人來給顧客選單點飲品什麼的，員工人數可以隨生意的紅火程度來決定，顧客多了就請多一兩個員工

那要看你多大平方了，還有看營業時間，十到二十平方以上午十點營業到晚上十二點兩個人足夠了，如果做到晚上兩點多也就三個人也足球夠了，上面說的是冷飲，如果你要做的帶現煮的就還加一個人了，技術有兩個方向，一個是找加盟店，這樣前期資金多了一個加盟費，好處是有人指導，指導是從前期策劃到開張營業，第二個是到學習班去學了，費用到不多，幾百到一干多，一干多這是最貴的了，有的學習班也帶前期策劃，如果不帶的話只要跟學習班的老師搞好關係也會給你建議的，這樣的好處可以安自己的風格去做包括店面裝修。加盟就要安加盟公司的風格了，但各有長處了，看你怎麼去想了，以上這些我以前做過的，只是給你參考，投資是有風險的一切還要慎重考慮哦。

其實做飲料不難～我自己開過網咖，裡面的飲料原料找供應商拿貨，會有相關的教程～基本上都可以學會～再加上自己的改良或者現在抖音之類非常火，可以借鑑一些比較有創意的～可以請人也可以自己先學習一下～畢竟學了也不吃虧～相對來講咖啡拉花難一些～其餘飲料基本都比較簡單易學

咖啡的好壞取決於水溫，研磨度，新鮮這大致的三個要素，貓咖的經營主要取決於飲料口感還有店裡的貓親不親人和衛生，咖啡的話買個好一點的咖啡機和豆子都可以做出來！

開貓咖很有創意哦，可是飲品的口味一定要好哦，建議還是正規院校系統學習，例如安徽新東方烹飪學校，可以學到很多精髓。對今後都是受益匪淺的