以往沒法制冷，晾乾儲存便成了人們最常使用的儲存方法。在過去晾乾儲存主要是以太陽晾曬為主，而如今社會進步發展，科技化滲入生活，大量的生產加工商選擇了烘乾機來烘乾食品，當然也有些商家還在使用傳統的晾曬方法來烘乾食品。傳統晾曬和烘乾機烘乾究竟有什麼不同之處： 太陽晾曬：

佔地面積大，需要很大的曬場才能滿足批次生產；

勞動強度高，需要在強紫外線下經常翻料，越來越多的工人不再願意從事這一崗位；

衛生條件差，無法杜絕蠅蟲滋生，一些不良加工作坊靠噴灑殺蟲劑來減少蟲害，食品安全得不到保障；

溫溼度難以控制，無法保障產品品質的均勻度、色澤及品相；

烘乾機烘乾：

佔地面積僅是烘乾機的大小，一般烘乾機佔地50-100㎡之間；烘乾機智慧一體化烘乾無需大量人工看守；

烘乾機全封閉式烘乾；

接近自然乾燥更能智慧控溫；

綜上所述烘乾機更能保證食品的安全、健康，在沒有選擇的情況下使用傳統晾曬方式無可厚非，在科技發達的如今烘乾產品還是應該選擇烘乾機。