硬殼糖油粑粑，用料

糯米粉 水 紅糖 白砂糖 植物油 蜂蜜

硬殼糖油粑粑

步驟 1

糯米粉加水，揉到成團不粘光滑

步驟 2

熱油，煎到兩面金黃，連油一起盛出來。不要等到鼓起來，因為之後還要煎，出成品前鼓起來會好看些。

步驟 3

用開水調糖紅糖水，白糖調色，用來淡化顏色，太深不好看。蜜蜂新增進去，色澤會更亮更好看。糖：水=1：4。熬粘稠後，放糯米粑粑進去，粑粑才不會在熬糖同時煮軟，把糖和粑粑一起盛出。糖熬太久會苦，而且顏色很深

步驟 4

加油到鍋裡，下糖油粑粑和一小部分糖漿，粘稠後，略微鼓起來就可以出鍋啦，冷卻就可以吃到硬殼糖油粑粑拉！露氣就癟了

糖油粑粑是湖南長沙的傳統名吃了，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米飯和糖。它雖不能登大雅之堂，但正是廉價的身份，它能出入平常百姓家中，受到民眾的厚愛，成為民間百吃不厭的小吃。

用料:糯米飯、水、片糖、油

步驟1糯米飯加水和成比較乾的團，然後在搓成一個個小糰子。

步驟2熱鍋放油加入片糖，攪化。

步驟3糰子下鍋要不停鏟動糰子，不能讓糰子粘鍋了。

步驟4直到外表金黃色，鏟的時候糰子下面發出脆脆的響聲就可以出鍋了。

我這種做法是家常版的。正宗的做法精細講究，有特殊的製作過程。不過家常版的也很好吃哦！