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1 # 匆匆那年Amanda273
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2 # 樑子媽咪volg
首先把要醃製的雞翅、雞腿放在盆子裡把上面殘留的雞血清洗、沖洗乾淨之後有籃子晾乾水分，大約10分鐘左右。
準備好料酒，醬油，鹽、糖、姜、蔥、油、味精、麻油、澱粉、蠔油等材料。
把雞翅、雞腿用牙籤前後刺穿雞皮的表面，這樣做是為了更快的入味。
把以上的調味料適當的加到雞翅和雞腿上充分拌勻，在這裡要注意還有加微量的清水。
最後也要注意的是，在醃製的過程中盡不要放蜂蜜，因為再烤的過程中很容易糊，可以在烤制的的過程中加進去。
這樣就是一盤美味的烤雞翅、雞腿了，大家可以試試，味道不錯哦！
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3 # 杭城董小廚
烤雞腿，雞翅醃製是關鍵，現在市面上調料都很多，本人反覆試驗過，有兩種現成的調料醃製出來的口味還不錯！如圖所示，放醃料後要充分按摩！醃製的時間稍微長點入味一點，如果用烤箱的話放點洋蔥或者大蔥，撒點孜然，刷點蜂蜜烤出來色澤金黃！如果用明火烤，還需要表層刷點食用油，防止過幹烤焦。如果沒有成品醃料，那就用鹽、料酒、胡椒粉、孜然粉、白糖、十三香粉、生薑汁、大蔥、蒜蓉、蠔油、生抽醃製後用保鮮袋密封放冰箱冷藏室過一晚上即可！
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4 # 婉晴美食
網上買奧爾良烤翅料，有辣的不辣的各種口味。用保鮮膜蓋了，放冰箱冷藏一晚上。想要口感軟嫩，就拿牙籤或者叉子扎多幾下，多用手搓揉按摩。方便又美味。
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5 # 馬章廷
雞翅，雞腿化凍，擠幹水分，加洋蔥，姜，蒜，西紅柿捏碎，香菜，香芹段，鹽，味精，白酒少許，拌勻雞翅，雞腿醃製一個小時，烤的時候洗淨，快熟的時候刷燒烤醬
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6 # 愚爸萌娃長成記
烤雞翅，雞腿的醃製方法:1.雞翅1千克，醃製料（洋蔥300克，紅蘿蔔30克，香菜根三個，芹菜10克，花椒粒5克，八角5克，黃酒15克，耗油10克）
2.雞翅洗淨控幹水分，醃製料用料理機打碎，放入雞翅中攪拌均勻，靜置30分鐘即可。
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7 # 美味家廚老龍
用清水加點白酒先泡一下，即去血水又能去一點異味，撈出擠幹水分加入鹽，味精，胡椒，蔥姜料酒，放幾粒花椒，辣椒麵碼味即可，烤時在加孜然，蔥花等
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8 # 明天的未來2014
烤雞腿和雞翅時，先清洗乾淨，之後用刀在雞翅和雞腿上劃幾刀，方便醃製是入味，這樣看出來的雞腿和雞翅的味道會比較好！
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9 # 山村的野夫
南方農村做法:雞腿雞翅洗淨，放點花生油增香，姜蒜切碎，鹽，生抽，蠔油，蜂蜜，米酒，攪拌均勻醃二小時
燒炭烤就可以了
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雞翅，雞腿的做法！
將雞翅，雞腿洗淨，不需要加油，在鍋里加上適量的鹽，辣椒麵，孜然粒或者粉均可，反覆煎，這樣做出來的味道特別好吃。