如果商家明碼標價，消費者會猶豫，考慮，如果商家等顧客吃完才說，這不是合不合理能說得通的，

第一，還得背個欺騙消費者的罵名，

第二，口碑越來越差，

資訊這麼發達的國家，一旦曝光，後果可想而知

但，我相信沒有那個老闆會這麼傻，菜品，店租，人工，水電，服務費各項費用商家都會加在你看不見的地方，不是合不合理的事，是根本根本行不通

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基本都是約定成俗收費的，一般也就2元/5元/位，看餐館的層次而定。只要餐館有公示，能去吃飯，一般也不在乎這點錢。當然客人也可以選擇不需要這些收費專案，不過相信絕大多數客人為省事，還是會接受的。

現在國家已經禁止收取餐具費、茶位費了。

我是商家，說實話，從我這邊的角度來說，這個規定有點過分。為什麼呢？請聽我細細道來。

吃飯必須提供餐具，否則你讓我用手抓來吃啊？好像是一個符合邏輯的道理。但是你想過沒有，為什麼住院的人要收取注射器費用？我買了這瓶注射液，難道你讓我開啟嘴巴喝進去嗎？你肯定要提供給我注射器啊。同樣的道理，我買了16層的樓房，為什麼你要收取我公攤的費用，沒錯我是要經過小區，經過路燈，但是這些都是你必須給我提供的啊，難道你讓我飛進去嗎？這個邏輯跟吃飯一定要用餐具，道理是一樣的。只不過沒人敢管這些東西，商家好欺負而已。

我們再來看看這個餐具費、茶位費的合理性。很多商家收餐具費確實過分，一套餐具收人家4元8元，但是這些東西一般都是明碼標價的，不存在欺詐行為。而且廣東有一些餐館，是屬於茶樓形式的，有的人吃個早點，一坐就是直到下午，這可是幾個小時時間，在這個過程當中，服務員還要好好的招待，這些都是需要工資的，這就是為什麼收取茶位費的原因，你不能用一般情況下十來二十分鐘吃飯的時間來定義這個茶位費。

現在很多餐館用的是消毒碗筷，這種碗筷是需要在外面購買的，有方便賺錢的原因，也有迫不得已的原因。酷狗的原因主要在於環保，餐飲行業的汙水排放是一個重點，如果你在店裡面洗碗筷的話要符合很多標準，但是如果你告訴別人，你用的是消毒碗筷，你根本不用洗，就能省掉很多麻煩跟程式。

在東莞這邊一套餐具的成本是0.8元（我是以自己使用消毒碗筷的費用來比喻），我收客人1元錢，當然很多店鋪都是收兩塊錢，甚至更多。不能否認，有一些店家確實想賺取這個餐具費，但是更多的店鋪可能只是想著省下一個洗碗工的工資而已。

現在國家強制禁止收取這種費用，作為商家，也只能無奈接受這種事實，但是這等於讓商家支出更多，那麼商家會怎麼辦呢？答案可想而知，商家會把菜品的價格提高，把一份菜從原來的20元提升到23元，甚至更多…表面上你省下了一套餐具的錢，實際上你的支出可能更多更多，接下來全國店家全部無奈紛紛效仿，物價就這樣上來了。

有關部門做某種決定的時候總是拍拍屁股就決定了，我不知道她們本子的目的是什麼，但是很顯然，有些規定適得其反。

不得不說這種出發點是好的，但是執行起來有點一刀切的味道。我個人的看法是，不是不能收取餐具費，但是你得定一個標準，比如一套餐具，商家不能收取超過2元錢（一套餐具成本是多少，很容易就調查出來），類似最低工資標準這樣，你超過這個規定的費用就涉嫌亂收費。這種辦法我覺得還能試試，一來就禁止，後患無窮。

啊肯定不合理！我去飯店吃飯，碗筷紙巾要收費，我不付費是不是要我用手解決？消費者去飯店吃飯，飯店提供餐具紙巾，是飯店必須提供的服務。另外在收費屬於霸王條款！非常不合理！有關部門在哪裡？應該規範管理，不要讓這種奇葩規定，成為我們中國特色！

餐廳就餐時餐巾紙收費問題，在中低檔飯店中真是一個小小難題！

站在食客方面想，真的不應該收，餐巾紙就是應該提供的服務用品，吃你的飯菜你都是收費的，難道插手紙還要收費，太不地道了！變向收費！

站在商家角度給大家分析一下吧！飯店最大的投入是裝修，可是沒有一家飯店收“飯店建設費”的，也沒聽說有收餐具磨損費的，可問什麼要收餐巾紙費呢？因為以上項都是固定投入，或者是可計算支出，餐巾紙在免費使用過程中，一般都會產生浪費，餐巾紙提供多了浪費，提供少了會增加服務人員工作強度，一些飯店寧願採取餐巾紙收費，把菜品價格略降一些的方法來控制這種不可控的小浪費。

希望大家寬容的看待這個問題，杜絕浪費從我做起！

作為餐飲企業，為食客提供必要的條件是必須的，也是基礎要素，所以，如果商家提供有基本的餐紙服務，某些客人需要提高檔次而購買更好的餐紙，此時的收費是合理的、也是合適的。

在免費餐紙品質與收費餐紙之間，就是餐廳經營者的良心、檔次、格局的表現，也是對自己餐廳定位的自我評價，往往有些商家不願提供免費服務或者提供低檔次的產品，以＂逼迫＂顧客購買收費產品，其實是短視行為，其結果亦是不會理想的。

只有為顧客提供更多更好超出其預期的服務，也將收穫到更多更持久的收益。

合理不合理，看生意好壞，生意好就可以店大欺客，餐巾紙就可以收費。生意不好就不可能收費。我們開的是小飯店，餐巾紙從來不收費，可是老是有那些熊孩子拿著餐巾紙玩，今天店裡來了一桌子農村的顧客，三個孩子，一人抱著一個紙盒，抽著餐巾紙扔著玩兒，扔的一地的餐巾紙，大人沒有一個人管的。更可氣的是一個大人抱著一個孩子，在正對著店門口的地上拉了一攤大便，店裡面有廁所都不去用。我並不是想去黑那些農村人，我的祖輩也都是農村出來的，但現在好多的農村人的素質真的是有待於提高。