絕大多數葡萄酒都沒有陳年的潛力，要在上市後兩三年內飲用。

通常頂級的紅葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，在溫度和溼度控制適當的環境中，可以陳放。

目前的頂級紅酒是歐洲老酒莊中的頂級酒莊，和一些二、三級酒莊的紅酒。

紅酒存放時間：

紅酒大多存放時間以十年為準，只有少量頂級的紅酒，存放時間越長酒越醇。但超過100年的紅酒就不太好了。

紅酒存放條件：

紅酒存放需要恆溫，溫度最好是15～19攝氏度，不能被Sunny曬，也不能被風光照射。無論是自然光還是風光，都會加速葡萄酒氧化，所以葡萄酒都用深色瓶子包裝。

小貼士：

葡萄酒要水平放置，能夠保持酒液與軟木塞充分接觸，防止軟木塞過於乾燥，防止木塞乾裂，影響酒的儲存，也可以避免木屑裂開掉進酒裡。

如果你的酒是用螺旋塞或玻璃塞，就不需要水平放置了。

關於哪些酒適合陳放，經驗之一是：定價在30美元左右（約合200元）及以下的酒沒有陳放價值，即買即飲就好。“即買即飲”並非拿到家就迫不及待地開瓶，這裡有個一期限——5年，在5年內飲開瓶喝掉。因為5年之後，酒的品質可能開始走下坡路，失去了原本美味的特質。對於30美元以上的酒，大部分也應當在5年內消費，只有少數能夠在陳年過程中，品質逐漸得到最佳化的酒才適合陳放，而且陳年也有特定的規則（取決於酒的型別、品種、產地、年份等諸多因素），陳放多久，合適達到完美品質巔峰等等。