在瓜果類種植過程中，所有的種植戶是非常關注瓜果的果色、甜度、果型，這些將直接影響到瓜果的商品價值。這裡我根據自己種植大棚草莓的經驗，說說如何在草莓果色、甜度、果型上進行一些管理。

一、草莓果色。一般來說，草莓的果色也是和品種有很大的關係的。如草莓品種日本一號，果色為淺紅，豔麗，甜度高，而日本品種女峰，果色鮮紅，色澤好，大部分草莓果色多為鮮紅，不過現在也有白草莓的新品種。

以我所知道的，草莓著色鮮紅且光澤度高，需要適宜的溫度和光照。大棚草莓在春節前後，因為溫度低，光照時間短，所以草莓成熟慢，顏色淺，而到了四五月份的時候，溫度比較高了，草莓成熟快，熟的透，果實顏色紅豔。

若想提升春節前後草莓的顏色，可以透過進行人工輔助補充光照。不過，一般來說這樣耗費成本，採用的種植戶比較少。

二、草莓甜度。甜度的高低，和草莓品種有很大的關係。在現有的不少品種裡面，草莓甜度都有一些差別，如紅顏草莓的甜度可以達到14%，而普通草莓一般甜度在10%左右。前面若講到的日本一號甜度最高可以達到17%，所以說希望草莓更甜，需要需要適宜的品種。

當然了，除了品種本身的一些優勢，在田間管理過程中，也會可以適當增加草莓的甜度。對於果實來講，提升果實品質，改善果實甜度，可以透過多施用農家肥，噴施葉面肥補充中微量元素。

大棚草莓種植中，除了基肥施用足量的腐熟農家肥外，為了減少施用化肥的比例，而改施用腐熟的餅肥，並少量的施用硼肥。後期草莓生長過程，輔助些葉面肥，如氨基酸葉面肥、磷酸二氫鉀等補充中微量元素，改善提高草莓品質。

三、草莓果型。一般來說草莓好看的果型都為寶塔狀，但在現實種植中，總會看到一些奇形怪狀的草莓，也就是大家在意的“畸形果”。

草莓出現畸形果的原因有非常的多，例如溫度，大棚草莓作為反季節種植，低溫對於花朵授粉效果產生影響，會出現畸形果。草莓適宜的授粉是14-22℃，低於10℃，高於40℃都會出現畸形果，所以大棚草莓內畸形果很常見。

溼度，大棚草莓種植需要關注大棚內的溼度情況，溼度過高或者過低都會對花朵授粉產生影響。大棚內的溼度，一般情況下都會呈現的是過高，所以每日需要對大棚進行通風換氣，降低大棚內的溼度。

水肥問題，若在花朵授粉期間，不必要的澆水追肥，都會對於授粉造成影響，引起果實畸形，並且使坐果率也會降低，所以在花朵授粉期間，儘可能不要澆水和追肥。

防病不當，草莓種植以病蟲害預防為主，一般階段性都會針對幾種主要病害進行必要的防治，而若在花期對植株進行防病，除了影響蜜蜂授粉，也會因為藥物粘在花朵上，影響授粉效果。一般在花期的時候，需要進行防病，大都在夜晚進行煙燻劑防病。