首先是懂得成本控制這塊，因為利潤=總業績-總開支，如果成本沒有把控好，業績再好，都賺不了多少錢？（比如廚房油鹽醬醋、防止蔬菜壞掉、日常電、燃氣等浪費問題)

其次，要多瞭解顧客的消費習慣，看顧客喜歡吃什麼，是什麼原因來貴店消費（是因為服務態度好還是做的菜吸引過來的)，定期要做顧客回訪並給顧客一些好處來留住”回頭客”，因為人都很現實，並且要定期換著方式搞活動吸引顧客，這樣生意才會越來越強

最後就是員工這塊，這是重中之重，作為老闆，平時要多與員工溝通，瞭解不同員工的性格，要多給予關心和幫助，讓他們感覺飯店就是自己的家，而不是單純的在為別人而工作

這樣他們在平時就會為飯店的成本、業績、顧客的服務等全方面考慮，這樣飯店的生意就會越來越興隆，而作為老闆也不會那麼辛苦勞累了！

熱愛美食，愛分享懂各種食材和香料，不怕苦不怕累，善於鑽研敢於創新，經常組織試菜，很優秀，有獨到的眼光，在管理思想和能力到都有過人之處。

心目中的餐廳老闆？哈哈，開心囉！有空和餐廳裡的小姑娘葷素搭配，眉來眼去;時不時可以跑進廚房，拿起筷子，對每個出品品頭論足！每到月底，錢袋充足，可以趾高氣揚地評點每個員工的工作質量……現實？現實！操！沒有一天不想把店給砸了！來個一了百了！算了，不說了，趕著炒菜。。。。。