紅豆糯米發糕 ~ 消耗蜜紅豆的用料 麵粉 260克糯米粉 60克白糖 20克酵母粉 4克牛奶 345克蜜紅豆 120克棕葉 4~5張（沒有可不用）
步驟1 糖和酵母粉靜置3分鐘。 步驟2加入麵粉和糯米粉，攪拌成濃稠的麵糊。 步驟 3加入蜜紅豆拌勻，留一部分等著發酵完成後撒在表面。我一般是買現成的，用清水過兩遍，洗去表面的糖份，不然紅豆會太甜。 步驟 4 八寸模具中墊入洗淨的棕葉，倒入麵糊，加蓋放在溫暖溼潤處發酵至八分滿的樣子。我是用烤箱發酵檔，底層另外放烤盤加冷水，發了約40分鐘。 5表面撒上剩餘的蜜紅豆，也可以按個人喜好放剖成兩半的紅棗等，或者什麼都不放。冷水上鍋直接蒸，上汽後再蒸30分鐘，關火後燜5分鐘取出。 步驟 6 純奶手撕吐司的做法 步驟1 稍微放涼，脫模切片，開吃。 紅豆糯米發糕 ~ 消耗蜜紅豆的小貼士 1、 溫水和低糖有利於激發酵母活性，牛奶千萬別加熱太過，不燙手微溫即可，以防酵母提前犧牲。 2、 本方糖量不多，甜度主要靠蜜紅豆來提，可按個人喜好調整用量。 3、 冬天室溫低時可用以下方法加速發酵：烤箱發酵檔、微波爐加一杯熱水、蒸鍋加熱一分鐘關火再發。不趕時間的可以室溫慢慢來哈。 4、 本方加入一部分糯米粉，比純麵粉的口感更軟糯，不建議省略或用其他粉替代。
紅豆糯米發糕 ~ 消耗蜜紅豆的用料 麵粉 260克糯米粉 60克白糖 20克酵母粉 4克牛奶 345克蜜紅豆 120克棕葉 4~5張（沒有可不用）
步驟1 糖和酵母粉靜置3分鐘。 步驟2加入麵粉和糯米粉，攪拌成濃稠的麵糊。 步驟 3加入蜜紅豆拌勻，留一部分等著發酵完成後撒在表面。我一般是買現成的，用清水過兩遍，洗去表面的糖份，不然紅豆會太甜。 步驟 4 八寸模具中墊入洗淨的棕葉，倒入麵糊，加蓋放在溫暖溼潤處發酵至八分滿的樣子。我是用烤箱發酵檔，底層另外放烤盤加冷水，發了約40分鐘。 5表面撒上剩餘的蜜紅豆，也可以按個人喜好放剖成兩半的紅棗等，或者什麼都不放。冷水上鍋直接蒸，上汽後再蒸30分鐘，關火後燜5分鐘取出。 步驟 6 純奶手撕吐司的做法 步驟1 稍微放涼，脫模切片，開吃。 紅豆糯米發糕 ~ 消耗蜜紅豆的小貼士 1、 溫水和低糖有利於激發酵母活性，牛奶千萬別加熱太過，不燙手微溫即可，以防酵母提前犧牲。 2、 本方糖量不多，甜度主要靠蜜紅豆來提，可按個人喜好調整用量。 3、 冬天室溫低時可用以下方法加速發酵：烤箱發酵檔、微波爐加一杯熱水、蒸鍋加熱一分鐘關火再發。不趕時間的可以室溫慢慢來哈。 4、 本方加入一部分糯米粉，比純麵粉的口感更軟糯，不建議省略或用其他粉替代。