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1 # 使用者澎程
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2 # 生活竅門達人
新鮮雞蛋打散，不要有塊狀的，加入少許食鹽攪拌均勻，倒些涼白開，這裡要用涼白開別用冷水，比例為1:1.5為佳，再將浮沫撈出，用保鮮膜密封，冷水上鍋蒸，水開後轉小火蒸6分鐘即可，這樣蒸出來的蛋順滑平整，可以試試哦。
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3 # 藍雄營銷
不會有。
蛋羹有坑坑，原因是雞蛋與水的比例、蒸的時間不合適造成。
1.蒸雞蛋羹，雞蛋與水的比例是1:1.5左右。
2.蒸雞蛋羹要用涼開水、純淨水，或30度左右的溫水。
3.雞蛋液攪拌，攪拌到蛋液表層出現細膩的泡沫。
4.蒸，高溫保鮮膜或蓋上蓋子。
5.大火5分鐘，把醃好的蝦仁擺在雞蛋羹上面，蓋上碗蓋繼續蒸約5分鐘。或者撒點蔥或者雞內金等。
6.蒸好的雞蛋羹淋上香油生抽即可。
7.開吃，美味～～
蒸雞蛋羹:水是蛋液的1.5倍，用溫水攪打，裡面放一點點鹽，一定要攪打均勻。蒸的時候蛋羹的碗上蓋上蓋。這樣蒸熟的蛋羹上面就沒有坑坑窪窪的啦。再加上點美極鮮和香油。是一道美味佳餚啊！注:香油不宜多，一點點既可。