甘蔗糖分高低決定了甘蔗的甜度。甘蔗糖分的高低取決於品種（早熟晚熟）、生長週期、日照時間、水份、通風、晝夜溫差等眾多因素。從管理上來講，給足基肥，最好是有機肥，追肥時氮、鉀要均衡，不能重氮輕鉀。同時要控制好病蟲害。“增糖劑”對甘蔗糖分的提高有少許效果，但不明顯，不建議使用！

甘蔗糖份與品種，時節有很大關係，一般品種有早中晚熟，廣西氣候條件甘蔗要到一般12月份才開始進入成熟期，甘蔗糖份才逐漸達高峰期，所以糖廠要提高甘蔗前期糖份的話，可對甘蔗噴增糖劑，增糖劑主要成分是乙烯，，催熟作用，把蔗葉裡糖份轉到蔗莖裡提高前期糖份。國外糖廠很多在前期甘蔗收穫前利用飛機對甘蔗噴增糖劑，提高甘蔗前期糖份，效果不錯。國內受制甘蔗面積零散，只有零星試驗應用。

甘蔗不甜不用噴藥，即使你噴藥它也不會跳的。

首先考慮的是不是施肥不夠或者是氮磷鉀含量搭配不夠，不是施肥越多越好，而施肥過多甘蔗就會變鹹！是果蔗的話如果甘蔗甜度差，很大程度影響賣價。是糖蔗的影響就不是很大！

還有一個是不是甘蔗還沒有到成熟期，所謂甘蔗的成熟期就是形成高甜度的時候，一般是秋季10月份以後，雖然平時看起來甘蔗又高又長，但吃起來還不是很甜，或者根本不甜，就是這個原因！