回覆列表
  • 1 # 好人平安69596

    在生物界中,每個物種都有它的生存繁衍法則,不然這個物種就不存在了。這個白霜在綠豆生長期起一種保護作用,成熟以後,它的任務就完成了。你細心觀察,每種作物在成熟期都有這樣或那樣的表現。

  • 2 # 農村月英

    一是綠豆熟了遇雨,採摘的遲了,綠豆殼裡面絨毛遇雨發潮粘在綠豆上面。

    二是綠豆還沒熟了,採摘的早,發嫩綠點的色質本來就發白綠色,曬乾綠豆表面色質就發白色。

  • 3 # 愛說的大叔字字暖人心

    我也贊同胡月英4的回答,這充分反映出真實生活經驗,沒有勞動體驗,就回答不出正確答案。小綠豆是非常好的一種食物,我們在炎熱的夏天,把小綠豆和小米一同放進開水鍋熬上一陣子,喝它兩碗綠豆米湯,既解渴還有清涼下火,它還能生出綠豆芽,炒上一盤綠豆芽菜脆蹭蹭的特別好吃。雖然它好吃,但是人們在種植和收穫時很纏手,綠豆莢不是一下子全成熟,有結莢早的就成熟的早,開花遲的就結莢晚成熟的也就遲。如果等全成熟了再一同收割,早成熟的就幹一裂開掉到地裡了,或者被野兔田鼠危害了。因此,農民們就成熟一點就往回摘一點,決不能把吃在嘴裡的東西白白損失掉。像題主提問的問題說,綠豆上面有層白色,是怎麼回事?我也種過這種綠豆,對它比較瞭解的多。這種現象,可能是最後結的莢莢沒有完全成熟,就把它收割回家,綠豆發育不全還沒有完全和皮分離,硬把它打下來,當綠豆乾了後,就有部分帶白色絨毛豆出現了。當人們在食用時看起來很不雅觀,總不象前幾次收穫到的好。

  • 4 # 南岸姑娘

    綠豆在炎熱的夏天是下暑的好東西,綠豆上面有層白色的霜有時候讓人很不解,其實這個和綠豆的品種,存放後期是否發黴等有關係。

    小時候人工種植為主的時候,我家種植以小麥,豆類,玉米為主,也曾種植過綠豆,每年到了十月一左右放假期間都要去地裡幹活幫爸媽幹活,提個籠子,穿個圍裙,頂著太陽早晨起來就在地裡摘豆子,這摘豆子是個趕時間的活,天氣太熱還沒摘可能豆子都崩開了,天氣太潮摘起來比較費勁,所以一般都在中午九點到十二點和下午三點以後去幹活,不管是哪個品種的綠豆都只能等到豆莢變黑了才能採摘。

    品種不同

    那會我家種植過兩種綠豆,一種是周身明亮看起來很順滑,顏色呈現黃嫩綠色的品種,我爸說這叫明綠豆,還有一種是周身霧濛濛的,像是裹著一層白霜的綠豆,就和圖中的樣子比較相似,我爸說這是毛綠豆,說白了就是品種決定了外表,龍生龍,鳳生鳳,老鼠的兒子會打洞,毛綠豆就是因基因和明綠豆不同才會有不一樣的樣子。

    二,未妥善儲存受潮發黴

    不管是明綠豆還是毛綠豆都需要妥善儲存,豆子在儲存前我們會將它曬乾,為了防蟲有時候還會塞一些糧倉藥保持乾燥。有一年下了好久的雨,糧倉不慎進了雨水,但我們沒有發現,後來發現不管是毛綠豆還是明綠豆上面都因受潮長了黴菌,曬乾之後上面都有一些印跡,但是和題主圖上這個圖片相差很大,黴變過的豆子即使曬乾了聞起來還是有一股發黴的味道,所以透過泡水聞氣味就可以分辨出來。

  • 5 # 布衣小農人

    小時候家裡種植過這種綠豆,這種綠豆在我們這被叫做笨綠豆,是比較老的一種綠豆品種,現在市面上都比較少見了,這是上好的綠豆粥原材料,要和綠豆新品種區別好。

    說起綠豆多數人可能就想到了和吃有關的夏日必備飲品綠豆粥,但是在買綠豆的時候你真的認真觀察過綠豆嗎?有沒有買對呢?

    我們這一年兩茬,種完小麥油菜籽,下來就開始要種植豆類和玉米等農作物了,以前家裡可沒有少種過各種豆子,最常見的綠豆,紅豆,黃豆,黑豆,賓豆,大豇豆等還都種過,所以對於豆類的品行,長相還是比較瞭解的,單單一個綠豆也有兩種大品類,一種就是圖中的笨綠豆,另外一種就是後來的新品種明綠豆。

    大約在23年前,我們這還很少有明綠豆,家家幾乎都種植的是以前的老品種笨綠豆,當時笨綠豆的價格還不是很高,等到慢慢開始有人種植新品種明綠豆之後,笨綠豆的價格逐漸下來了,明綠豆的價格相對比較好一些,記得有一年最高賣到了2.2一斤,所以好多人都跟風種植了新品種,這種最老的笨綠豆就很少有人種植了。

    這兩種不同品種的綠豆在用途上其實差距還是比較大的,從外觀上也很容易區分開來。笨綠豆表皮看起來是霧濛濛的綠色,這種綠有點稍微發暗發深,上面的白霧總像沒洗淨似的,讓人想不停的給它擦乾淨,真是能夠急死強迫症,但是絲毫不影響它的用途,這種綠豆的出沙性特別好,也特別容易煮開,一般提前泡好,半個小時內就能煮開花,用來做綠豆沙,綠豆粥,綠豆糕等再合適不過了。

    新品種明綠豆顏色更鮮亮一些,綠中透著一絲微黃,同時表面也很有光澤感,很有賣相。但是這種豆子的出沙性不高,比較難煮開,同樣的浸泡時間,這個明綠豆要想煮開花沒有個把個小時恐怕辦不到,當然除非你用高壓鍋來煮它,所以一般多用於泡發綠豆芽。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 哪些喝水方式最傷腎?