日本人以魚蝦貝等海鮮品為烹飪主料。

日本人愛吃魚以及各種海味，瘦豬肉，牛肉，雞鴨等，我個人認為日本人對川菜不喜歡吧，因為川菜比較麻辣，他們接受不了，雖然日本辣椒醬芥末很辣，但是相對於中國辣椒醬的就是小巫見大巫了! 所以日本人最不喜歡中國的四川菜!

瑋瑋座標大連，能吃到超棒的渤海灣海鮮，蝦爬子、飛蟹、海腸都是瑋瑋的最愛，這些美食也驚豔了初次來大連的日本客戶！記憶猶新的是他們沒有見過海腸，更沒吃過，一盤大連特色菜——韭菜炒海腸好吃到讓日本客人把盤子底兒的韭菜都吃光了，還真讓我們大連本地人倍感意外！此外，他們也被大連好吃又便宜的櫻桃給俘虜了，錯過了櫻桃短暫的豐收季節，毫不掩飾滿臉失望，像小孩子一樣，蠻有趣的呢！

想必很多90後都和我一樣，看過《中華小當家》吧？中華小當家可是日本漫畫家小川悅司的作品，可以說是美食題材漫畫的鼻祖之一。

這個日本人就非常的喜歡中國菜，對中國菜也有一定的研究，而實際上現在很多日本人也非常喜歡中國菜。大部分中國菜在日本都很受歡迎，很多日本人都被中華美食的博大精深所折服，但是也有例外的，接下來就說說那些日本人不太喜歡的中國菜。

其實不止以上幾個，還有臭豆腐、豆汁、螺螄粉、牛癟、腦花等等，日本人都是不太喜歡的，不過這都沒關係，這並不影響我們中華美食的魅力。

日本人不喜歡吃的中國菜最代表性的是

1.淡水魚，日本人吃慣了優質新鮮的海水魚，自然不習慣淡水魚的土腥味和多刺。

2.牛蛙、小龍蝦之類，因為這種東西並沒有被認定為人類的食物，我認為是心理上過不去

3.動物的血，中國人特別愛吃雞鴨血、豬血之類的，而日本人不會接受吃血。

4.羊肉，很多日本人不吃羊肉，認為羊肉有羶味，確實有羶味的羊肉是不好吃，中國南方的羊肉有羶味，很多南方人也不吃羊肉，但有些人就是愛這股羶味。北方的羊肉沒有羶味，所以中國北方都愛吃羊肉，但是日本人第一次嚐到中國北方的羊肉時也會喜歡。

5.豬大腸，確實日本人不吃豬大腸，但並不是像有些人說的日本人不吃內臟，而只是豬的內臟吃的少一點，豬肝、豬肚都吃，相對而言牛的內臟就都吃，有專吃牛內臟的店，魚和雞的內臟都是受歡迎的美味。

有一些東西在中國也不是代表性的，比如毛蛋，大部分中國人也不吃，這種不應該列入探討範圍，雲貴川吃的折耳根，其它地區的人也很少吃、還有什麼昆蟲啊、野生動物啊，討論這種沒有代表性。前面有一位說蟹黃是蟹的糞便所以日本人不吃，實在太可笑了，日本人當然吃蟹黃，而且很愛吃，我相信全世界的人都愛吃。另外，辣椒、花椒等屬於香辛料，討論這種也沒意義，中國很多調味料外國人都接受不了，我覺得在這裡我們討論一下食材就可以了，就我對日本人飲食的了解，暫時想到這些，希望大家補充。

1>臭豆腐是傳統的中國發酵豆製品，也被稱著為為中國乳酪。臭豆腐最受歡迎的產地分別來自於長沙和紹興，其特點聞著越臭吃起來越香，哈哈；我想就是這表面的氣味把日本人嚇到了，沒有勇氣嘗試所以不喜歡。

雖然有個別菜餚不受日本人的喜歡，但一點也不影響我們中國美食在國際上的知名度！