把魚洗淨了，然後放一點蔥姜料酒讓它醃製一會兒，再把魚洗乾淨了之後，放到盤子裡面放上鹽，尖椒蒜末，生薑，然後上鍋蒸，蒸的魚熟了之後出鍋，大概15分鐘的樣子就可以出鍋了。

出鍋之後放上蔥花和，香菜，然後燒一點熱油，撒上去之後再加一點生抽，就很完美啦

我清蒸魚基本上就是這樣做的，看你們有沒有更好的方法呢？

主料：白魚

輔料：蔥50克，蒜25克 ，醋25克 ，鮮姜50克， 醬油25克 ，椒鹽8克 ，生蔥白100克 ，甜醬50克 ，薑末15克 ，香油25克

做法如下：

1.魚去鱗，去內臟，洗乾淨，在魚的兩面打花刀

2.將鮮姜，生蔥切薄片，均勻的塞去刀口

3.把蔥末、薑末、甜醬、蒜泥、椒鹽、醬油、醋、香油分別放在八個小碟內

4.將魚放入大盤中，放入蒸籠中蒸15分鐘取出

5.去掉魚身上的薑片，蔥片

6.上桌時，將魚放在中間，八個調味碟放在魚盤周圍，就餐者可自由搭配調料！

溫馨提示：白魚屬鯉科魚類，共有16種！以松花江最為肥美！

本文全部為手打，難免有錯別字和不通順的地方，敬請諒解！