用料

小米500克

1.小米洗洗後加水破壁機打成漿，然後放麵粉酵母糖拌勻

2.然後發酵兩個小時，如果25度左右發一個小時就好了

3.做這個首先你有這個鍋，這個應該放到第一步，然後要有一塊豬油，熱了鍋用豬油擦擦

4.如果不喜歡發酵後的味道可以放一滴滴鹼面攪勻，用豬油擦擦鍋，舀一勺麵糊放到黃子鍋裡聽到哧溜一聲然後蓋蓋子半分鐘就差不多了，如果你麵糊稠肯定要加長時間，可以開蓋子看看

5.每次放麵糊之前要用豬油擦擦鍋。

推黃兒在全國分佈很廣，名稱也很多，在我們這裡叫爐糕，從小時到現在，每逢過春節時人們都作，增加了年的豐盛與喜慶，這裡我把家鄉的作爐糕的過程和加熱情況講一講。

先說加熱。現在工業發達了，有電攤黃鍋，只要按說明找好檔位，插上電，待電攤黃鍋冒煙淋上油（豆油、棉籽油、菜籽油等）再放上小米糊就可以了。

再說農村傳統作法，各地柴禾，比如，豆秸，玉米秸，高粱杆，稻秸，小麥秸都行，只要是易燃物都行，放入易燃物時根據作攤黃的速度確定燃燒物的量酌情加減，以攤黃兒底部不糊不焦為好。下面介紹攤黃製作過程。

在糧油店買回小米後，用水澇洗，把小米的米糠渣屑淘洗乾淨，撈出靜置，千斤別攪拌，等水瀝乾後，在機磨或粉碎機上作成面，這時的面叫米子面一定要晾乾，否則極易發黴。

按每斤米子面5克酵母的比例拌勻，加入溫水發酵，待米子面發好後視情況酌情新增水，鹼面調成米糊，備用。

在一根筷子上捆上棉絮，用來攤黃兒抺油。

把攤黃鍋架在氣灶上，或用柴禾，加熱待鍋燒熱，在鍋上抹勻油，把麵糊均勻地淋在鍋內，蓋上蓋兒，加熱，待鍋肉發出噝噝聲響，攤黃兒就熟了。

河北作法，僅作參考