打發蛋清需要打蛋器，有手動和電動的，一般我都用電動的，畢竟省勁兒，如果沒有，用手動也是可以打發的，雞蛋放冰箱冷藏一會兒會更好打發。

不知道題主說的是哪種輔食機？不知道是不是我發的這種，如果是的話，這種是不適合的。專用的打發器是可以調速的。有低速，高速幾個檔位根據蛋白的情況選擇合適的速度，這種輔食機沒法調速，轉速又極快。很容易將蛋白打發過頭。建議用專用的打發器。這東西便宜的才幾十塊錢。

無糖無油烤蛋糕

我今天分享的這款食物，是我家寶寶最愛吃的，它就是無糖無油烤蛋糕，建議10-12月的寶寶食用。寶媽要先把雞蛋放在50度左右的熱水盆裡打發，雞蛋和麵粉的比例是2：1，不過雞蛋的大小不一，所以麵粉可以自己略微調整，切記油和鹽一點都不要放。如果寶寶蛋清過敏，可以只用蛋黃。若是家裡沒有準備烤箱，用蒸的也可以，不過容器一定要耐高溫，一般有蒸汽以後十分鐘就可以了。

菠菜雞肉碎碎面

菠菜雞肉碎碎面適合7-8個月的寶寶食用，雞肉泥是買的鮮雞，我特意留了一塊雞胸肉，用攪碎機攪碎之後分放在輔食盒裡冷凍。小菠菜是自己種的，現吃現摘，清洗乾淨之後用熱水煮了一下，去掉菜葉裡的草酸，切碎備用，然後燒開水之後把碎碎面放入（如果寶媽買的長麵條，可以先掰碎），等麵條快煮熟的時候，把雞肉泥和菠菜放進鍋中，稍煮一會，這樣一碗熱騰騰的菠菜雞肉碎碎面就完成了。不過我剛開始以為我家寶寶大了一點，就沒把菠菜磨成泥，結果寶寶吃了之後，第二天便便裡依稀有些菠菜葉，所以這裡提醒寶媽們，不要高估了寶寶的消化能力，最好用研磨器把菜葉給磨碎之後再讓寶寶食用。

黃瓜釀肉

我今天推薦的是1歲到1歲半的孩子吃的輔食，首先要準備牛肉、香菇和胡蘿蔔，菜椒選的是不辣的，剁碎之後混合在一起，然後把黃瓜切成小段，再把裡面的瓤去掉，把剁好的肉末塞裡面，入鍋蒸十分鐘就可以了。我家孫子特別愛吃這道菜，媳婦的同事都特意向我請教過呢！

雜蔬肉末乳酪餅

都說孩子的輔食新增的越全越好，所以我特意自創了這份雜蔬肉末乳酪餅，裡面新增的食物特別多，所以建議1歲以後的寶寶食用，寶媽在調製麵糊的時候，裡面加入蛋黃，然後把香菇和花菜還有肉焯水後剁碎備用，鍋里加熱之後稍加油開始煎餅，等表面有些干時，撒上乳酪，再把之前剁碎的香菇末、花菜末還有肉末灑上，煎熟以後捲起來切成塊就完成了。

操作起來比較麻煩，有一種專打發蛋清的器具，成網狀，把蛋清剝離開來。放在一個盆子裡。用這種器具在裡面來回的旋轉。5分鐘就搞定簡單有效

不可以呦～輔食機打蛋清會打不起來呢，最好是用打蛋器打發，用其他工具的過最好是要順著一個方向打～蛋清最好在冰箱放一段時間這樣更容易打發呦