應該還是糖精吧！現在做這個的也不是很多了，偶爾能看到而已，已經不是小時候的味道了！主要是人的心情都變了，願意吃這個東西的人都已經變老了！

我家每年春節都會拿去加工爆米花，自己做的吃起來口感要好吃一點，製作如下。

爆米花與白糖比例1:2，倒入花生油，再將白糖倒入慢火煮沸，倒入爆米花翻炒均勻倒出來，壓平，切塊。

說起了農村的爆米花，我想起了自小的故事。有一次在兩三天時間中，我和妹妹吃的都是爆米花！

五十多年前，那年我八歲。我的父母調動工作，從連雲港的花果山南邊，要到一百多公里以外，更南邊的一個區(現在的鎮)裡去。如果放在現在的條件下，半天的時間都是用不了的！

那是一個多雨的夏天，天天下大雨，幾乎要把河堤淹平了。

我們兄妹三人跟著父母，坐在一艘小木船上面。船上的老艄公拉著纖，一步一步往前行，速度慢得像一頭老水牛！

到了第三天的時候，我家帶的乾糧都吃完了。兩個妹妹都餓的哭起來，飢腸轆轆的我，心裡也是很不好受。

說句大實話，在當時的條件下，前不靠村，後沒有店，在寬闊的河面上，哪兒有賣吃的東西？

就在這個時候，老艄公從後邊的船艙裡，提來了一個大口袋子。他和我母親講，你家的孩子餓壞了，我這兒有爆米花，拿給孩子去吃吧！

開啟口袋一看，白花花好大的米粒子，吃在嘴裡甜甜的，剛剛吃到嘴裡就化了。原來他們船航行的時候，用爆米花可以充飢。

從這個時候開始起，我們才知道了有爆米花這種食品。後來我們也常常爆米花，當時的甜味劑是糖精，其實也是很不值錢吶！

現在人們爆米花，用的糖精很少了。很多人家是用白糖作為甜味劑，如果嫌不太甜，就加少量甜味劑。

這種甜味劑不是原來的糖精，而是一種叫做甜蜜素的甜味劑，在用的時候放一點點就行，很甜很甜的！