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1 # 一鑫營養師
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2 # 土味育兒經
我來說說兒童的營養早餐吧。
科學的早餐應該是營養結構均衡的早餐,其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在10-15/25-30/60。穀物類食物在其中所佔的比例是最大的。
1,糧穀類食物
主要是碳水化合物,以提供能量為主,如米粥、麵包、饅頭等。
2,肉和禽蛋類食物
以供應蛋白質為主,能使人保持旺盛精力。
3,新鮮蔬菜和水果
以供應無機鹽和維生素為主的。
4,奶類、奶製品、豆製品
供應動物類蛋白、植物類蛋白和一些微量元素。
如果早餐中上述四類食物都有,則為營養充足的早餐;如果食用了其中的三類,則早餐質量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下,早餐質量就較差。 早餐的能量很重要,小孩子不能僅僅以零食或者水果來代替,也不要在路邊攤隨意買個早點,在上學、上幼兒園的路上邊走邊吃。
家長可以在上述四個原則的前提下,變換花樣:餛飩、麵條、小米粥、山藥粥、南瓜粥、紅棗粥、青菜肉末粥、雜糧粥、春餅、雞蛋餅、玉米棒、山芋、芋頭、水煮蛋、肉鬆等,加上一點蘋果或香蕉、桔子等應季水果(牛奶可以間隔一段時間喝),做到粗細搭配、米麵搭配、甜鹹搭配、葷素搭配,讓孩子吃好早餐,確保整個上午學習精力旺盛,健康成長。
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3 # 兒科醫生雨滴
作為兒科醫生和營養師,我來回答這個問題。
一,種類多。
簡單的說,就是一頓飯的食材種類儘可能多一點,最好4種以上,每天12種以上。如果寶寶比較挑食,可以多包水餃,煮鹹乾飯,鹹稀飯。
二,選擇合理的搭配
利用細糧與粗雜糧的混合食用,取長補短,充分發揮食物中蛋白質的互補作用,提高利用率。比如我們可以讓寶寶吃點雜糧,小米粥、地瓜粥等。主食一定要有,而且一定要多樣化。但是要記得,粗糧成份不能超過主食的一半。
三,高蛋白食物
寶寶的生長髮育離不開蛋白質,多給雞蛋,魚蝦,禽畜肉,豆製品,奶製品每日必須要有。
比如早晨吃雞蛋,中午吃魚,晚上吃豆腐。特別是魚魚益智健腦、蛋白質含量高特別適合每個人。
四、多吃蔬菜水果
蔬菜比水果更重要,那些顏色漂亮的蔬菜水果每天耍出現在餐桌上,比如胡蘿蔔、西蘭花、紫甘藍、南瓜、西紅柿、各種綠葉菜等,每餐至少有兩種蔬菜,不一樣的顏色。高纖維的食物既可以促進腸蠕動,又可以預防便秘,補充各種維生素c加等元素。
五、清淡飲食
寶寶儘量不要到外面吃飯,飲食應該清淡,少攝入鹽、糖、醬油等調味品。這樣可以減少腎臟負擔,有利於寶寶生長髮育。
六、順應餵養
不要強迫寶寶吃飯,在吃飯的時候不要訓斥寶寶,也不要在寶寶吃飯的時候看電視,寶寶如果比較大的時候,應該坐在自己的餐桌椅上,跟大人一塊同時進餐,大人應該根據情況適時放手,讓寶寶自主進食。
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說實話市面上買的都不咋地,含有那些食品新增劑。雖在國家範圍。但是還孩子臟器嬌嫩扛不住啊。建議可以自己製作一些小食品。和飲品。如,蘋果乾,蘿蔔乾。一些蔬菜汁。果汁。多很好嘛。