做成丹麥麵包比較好吃

丹麥麵包的做法 材料：高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克 製作步驟： 1、將酵母放入容器內，加入1-2湯匙溫水攪拌均勻 2、將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團 4、移到工作臺加入奶油拌勻 5、用手來回揉搓，稍有筋度即可 6、完成後把麵糰放入發酵箱，在22度-25度的環境中松馳20分鐘（第一次發酵我是在鍋裡燒一點水，水燒到微微地起泡，關火，然後在上面放一個架子，把放著麵糰的容器置於其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發起來了） 7、用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1-4小時 8、從冷櫃取出後，先讓麵糰放置回溫，再用擀麵棍擀開成2cm厚的長方形 9、再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之後冷藏15-20分鐘，最後一次30分鐘，然後再拿出來擀開成方形面片，然後按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發酵，我這邊現在天氣已經很熱了，所以置於室溫下約40分鐘就可以了。 10、二次發酵完畢後，在面片上刷上蛋汁（不要塗在切口上），烤箱200度（先預熱）烤18-20分鐘。 11、關於黃桃麵包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間塗一點蛋汁，然後將四個角往裡面摺進去，捏緊，然後在第二次發酵完畢後在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉鬆、其他水果等）

你這個問題其實問得比較泛。

首先我們說，好吃這個定義。什麼樣的麵包好吃?取決於你喜歡吃什麼樣的麵包。

就像我們國家的幾大菜系，有人愛川菜，有人愛粵菜一樣。麵包裡，有人愛吃夾餡偏甜的，有人愛吃肉鬆帶鹹味的，還有人愛吃全麥有嚼勁的。

哪一種好吃呢？其實都挺好吃的

對於大部分華人，鬆軟有夾餡，偏甜的口感是最能夠接受，也是現在市面上賣的最多，銷量最好的麵包。現在很多面包店裡所謂的軟歐包，其實也是這種鬆軟的麵包，就是帶了個歐包的噱頭。

其次，如果你喜歡吃的就是鬆軟的麵包。那麼，大量的油脂，糖都必不可少的，油脂和糖都會讓麵糰溼潤，柔軟，糖會促進酶的發酵，讓麵包更加的蓬鬆。

這就意味著在不能熟練操作前不要隨便改配方。

同時，發酵的溫度溼度都有相對嚴格的要求，一發的溫度在28度左右，溼度70%。二發的溫度35度左右，溼度85%。不能發酵不足，也別發酵過度。

最後，操作的手法也對的成品有關鍵作用。

當然想要自己在家做好喜歡吃的麵包也沒那麼難，在網上搜索靠譜的你喜歡的（被做的比較多）配方，按照步驟一步步來，多試幾次就好了。

多練手是做好麵包的唯一途徑哦！